Frittata al bianco d'uovo Nutrizione
Le uova sono un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali, ma un uovo di grandi dimensioni contiene anche 5 grammi di grassi e 2 grammi di acidi grassi saturi. Un uovo di grandi dimensioni contiene anche 213 milligrammi di colesterolo, ognuno dei quali è nel tuorlo d'uovo. Per evitare di consumare il colesterolo delle uova, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di utilizzare solo la parte bianca dell'uovo nelle ricette di torte e biscotti. Puoi anche usare gli albumi per fare una frittata sana.
Una frittata di uovo bianco al pomodoro e spinaci servita con patate, spinaci e lamponi. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)I fatti
L'albume di un uovo grande contiene 4 grammi di proteine. Le uova U.S. di grado A e le uova di grado AA sono le migliori per fare omelette, dal momento che l'albume delle uova di grado U americano non è così spesso. L'albume in un uovo grande ha tra 15 e 17 calorie. Una frittata albume d'uovo non contiene carboidrati o fibre.
Riboflavina
L'albume di un uovo di grandi dimensioni fornisce 0,145 milligrammi di riboflavina o vitamina B-2. Secondo Linda Page, autore di "Healthy Healing, Nuova undicesima edizione di Linda Page," è necessario riboflavina per creare energia e per aiutarti a utilizzare grassi e carboidrati nel tuo corpo. La riboflavina è anche benefica per la vista e la pelle.
Potassio
Un'omelette di albume ti fornisce potassio, che è responsabile dell'invio di messaggi tra cellule e nervi, e migliora anche il modo in cui i tuoi muscoli lavorano. Inoltre, il potassio aiuta a proteggersi dall'ipertensione che può provocare un ictus e aiuta a fornire ossigeno al cervello per mantenere la chiarezza mentale. La porzione bianca di un uovo grande contiene 54 milligrammi di questo minerale.
Sodio
L'albume di un uovo di grandi dimensioni contiene 55 milligrammi di sodio. Gli adulti dovrebbero consumare più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno. La quantità di sodio nel bianco d'uovo consente di rimanere all'interno delle linee guida suggerite per mantenere il corpo idratato senza aumentare la pressione sanguigna.
Selenio
La parte bianca di un uovo di grandi dimensioni contiene 6,6 microgrammi di selenio, un potente antiossidante che non solo offre protezione dai danni dei radicali liberi, ma protegge anche il corpo contro l'avvelenamento da metalli pesanti. La capacità del corpo di combattere le malattie è aumentata anche con l'aiuto del selenio. Insieme alla vitamina E, il selenio aiuta a fermare l'accumulo di colesterolo nelle arterie.
grassi
Una frittata di albume fatta con 1 cucchiaio di olio d'oliva fornisce 1.864 milligrammi di grassi saturi, ma fornisce anche 9,85 milligrammi di grassi monoinsaturi e 1,421 milligrammi di grassi polinsaturi. Il grasso saturo è il grasso solido che causa problemi di salute che spesso portano a malattie cardiache. I grassi monoinsaturi e polinsaturi sono grassi liquidi che non solidificano e aiutano a ridurre il colesterolo con l'aiuto della fibra.
