Guscio d'uovo come fonte di calcio

I sopravvissuti, gli agricoltori e gli agricoltori commerciali, i proprietari di animali domestici e le persone interessate alla guarigione naturale nutrono tutti i gusci d'uovo come fonte di calcio nella dieta. L'estrazione del calcio richiede tempo, ma costa molto meno di integratori o fertilizzanti, un'opzione economica interessante. Utilizzare i gusci d'uovo come fonte di calcio per il consumo diretto, attraverso l'estrazione o attraverso il consumo indiretto, alimentandoli agli animali o utilizzandoli come fertilizzanti invece di relegarli nella spazzatura, preserva l'ambiente.

Le sfide

L'uso di gusci d'uovo come fonte di calcio nella dieta può causare intossicazione alimentare a causa di salmonella o altra contaminazione batterica. Il contenuto di calcio può variare da guscio d'uovo a guscio d'uovo e da lotto a lotto, a seconda del metodo utilizzato per estrarlo. Vicky Ferguson, editorialista della nutrizione per "The Grand Rapids Press", preferisce fonti di calcio approvate dalla farmacopea degli Stati Uniti, il che significa che la quantità di sostanza nutritiva indicata nell'etichetta è la quantità di sostanza nutritiva nella pillola. Portare i gusci d'uovo ad almeno 140 gradi Fahrenheit come misurato con un termometro per alimenti per almeno 3 minuti e mezzo, un processo noto come pastorizzazione, uccide la maggior parte dei batteri, secondo l'American Egg Board. Una bollitura rotolante, a 212 gradi, cade ben al di sopra dei 160 gradi raccomandati dal Servizio di ispezione e sicurezza alimentare USDA per un consumo sicuro di uova.

Benefici

La polvere di guscio d'uovo riduceva il dolore dall'osteoartrite, aumentava la mobilità e impediva la perdita di densità ossea nelle donne in post-menopausa che hanno partecipato a uno studio pubblicato nel 2003 sull'International Journal of Clinical Pharmacology Research, diretto da J. Rovensky dell'Istituto nazionale delle malattie reumatiche. Il calcio e la luce solare prevengono la malattia metabolica delle ossa nelle tartarughe, nota anche come "sindrome da guscio molle", afferma Anchorage, insegnante dell'Alaska, Mary Hopson. Il suo sito web, "The Turtle Puddle", ha fornito informazioni sulla salute delle tartarughe dal 1999. I gusci d'uovo bolliti e schiacciati forniscono alle tartarughe una fonte naturale di calcio, secondo Hopson. La polvere di guscio d'uovo aiuta anche i polli e altri uccelli a produrre uova con gusci più spessi.

Preparazione

Una volta che fate bollire i gusci delle uova abbastanza a lungo da uccidere i batteri, asciugateli all'aria al sole, coperti di garza per tenere lontani i parassiti o asciugateli a 140 ° C in un solo strato su una teglia per un'ora. Utilizzare un macinino da caffè per ottenere i migliori risultati quando si prepara la polvere per gusci d'uovo per il consumo umano, poiché le particelle risultanti hanno una struttura più fine e sono più facili da miscelare in liquidi. Fai la grinta per polli e altri uccelli in un frullatore. Tartarughe e altri rettili preferiscono pezzi più grandi di guscio d'uovo piuttosto che sabbia o polvere, anche se la polvere si mescola facilmente alla fonte d'acqua.

Conservazione

Anche se non affronta l'uso di gusci d'uovo per il calcio, l'USDA Food Safety and Inspection Service raccomanda di utilizzare qualsiasi cosa contenente uova o prodotti a base di uova entro tre o quattro giorni dalla preparazione iniziale. Conservare il guscio d'uovo in polvere in un contenitore sigillato in frigorifero tra 40 gradi Fahrenheit e zero gradi.