Uova o cereali Qual è una colazione migliore per la perdita di peso?

Secondo uno studio di ricerca sul mercato alimentare del NPD del 2011, 31 milioni di americani (uno su 10) saltano la colazione.

Negli Stati Uniti, dagli anni '50, ci insegnavano sempre che cereali, uova e toast erano "parte di una colazione completa". È anche vero? E, in tal caso, quale parte della "colazione completa" è più salutare? (Immagine: laurenepbath / RooM / Getty Images)

Uno dei motivi principali che le persone hanno dato per saltare la colazione è stato, "non avevano tempo ed erano troppo occupati".

Capisco cosa dicono di essere occupati: come GM e VP per LIVESTRONG.COM, il più grande sito web di vita in buona salute, ogni mattina mi sto affrettando per adattarmi a un allenamento oa una corsa e poi a prepararmi per il lavoro (tutto il tempo leggendo le notizie sul mio telefono, controllando la mia e-mail e il mio feed Twitter), non ho un sacco di tempo per mangiare.

Tuttavia, non esco mai da casa mia senza fare colazione.

Le colazioni veloci sono importanti per me. Sono cresciuto mangiando cereali freddi con latte per colazione. Cresciuto da una madre single lavoratrice, i cereali freddi erano la colazione più facile per noi bambini da afferrare velocemente (e in modo sicuro - cioè senza bisogno di fornelli o forno) quando eravamo piccoli e ci svegliavamo presto la mattina in fretta per prepararci per la scuola.

Quando inizi a mangiare cereali ogni giorno a 5 o 6 anni, sviluppi un'abitudine. E ho davvero amato Golden Grahams. (Ora che so che una porzione di Golden Graham con latte contiene 20-30 grammi di zucchero - è fin troppo chiaro perché l'ho amato così tanto!)

Nei miei anni '20 e '30, i miei gusti cerealicoli erano "maturati" un po '. Ho quasi sempre mangiato una ciotola piuttosto grande (due porzioni) di Kellogg's Special K, Kellogg's Product 19, Kashi GOLEAN Crunch o General Mills Total cereal, ed ero convinto che la colazione fosse il mio pasto più sano della giornata. Come non potrebbe essere quando quelle scatole di cereali si vantano di essere fortificate con così tante vitamine aggiunte?!

Il cereale freddo è stato commercializzato dagli americani come una "colazione salutare" dagli anni '50. (Immagine: H. Armstrong Roberts / ClassicStock / Foto archivio / Getty Images)

Non mi è mai venuto in mente che la mia colazione a base di cereali freddi potrebbe essere la ragione per cui stavo sempre morendo di fame diverse ore prima dell'ora di pranzo.

Quando ho lavorato a Beachbody e ho partecipato ai gruppi di test di fitness per RevAbs e LES MILLS COMBAT, mi sono messo a dieta con un pasto a basso contenuto di carboidrati, e il cereale non è mai stato un'opzione per la colazione per questo piano alimentare! Durante i programmi pasto programma di fitness, le colazioni erano sempre un piatto di uova di qualche tipo.

Pensavo che sarebbe diventato noioso, ma ho scoperto che c'erano un sacco di modi per mangiare uova che non avevo mai nemmeno provato. Ho perso parecchi chili in poche settimane e mangiare uova per colazione era una grande parte di questo. La parte migliore: ero meno affamato e più pieno di quando avevo mangiato cereali per colazione. Nessun incidente di zucchero per farmi arrabbiare.

Perché le uova sono una scelta migliore per la colazione rispetto al cereale?

Da questa esperienza personale di perdita di peso, mi sembrava che le uova fossero una scelta di prima colazione superiore al cereale per raggiungere la pienezza durante la mattinata e il mantenimento del peso o la perdita di peso, ma volevo capire meglio la scienza del perché.

Leggendo le etichette sulle scatole di cereali e guardando online (e seguendo alcuni dei miei cereali preferiti per la colazione in MyPlate Calorie Tracker di LIVESTRONG.COM), ho scoperto che i cereali in scatola contengono un'alta quantità di zuccheri. Una colazione di una tazza di cereali GOLEAN Kashi e una tazza di latte contiene 26 grammi di zucchero (13 grammi nel cereale e 13 grammi nel latte).

Si tratta di sei cucchiaini di zucchero!

Non c'è da stupirsi che stavo vivendo un incidente di zucchero e un picco di fame a metà mattinata.

Per la salute ottimale e il mantenimento del peso, l'American Heart Association raccomanda 20 grammi di zucchero al giorno per le donne e 36 grammi al giorno per gli uomini. Il mio cereale per la colazione del mattino mi spingeva oltre il limite giornaliero.

Una colazione di due uova strapazzate, in confronto, contiene solo due grammi di zucchero.

Se non pensi di avere il tempo di scramble le uova in una padella, prova i nostri due minuti a microonde uova strapazzare in una tazza. La ricetta è sotto (Immagine: Rachata Teyparsit / EyeEm / EyeEm / Getty Images)

Poi ho letto di uno studio del 2013 dell'Università del Missouri che ha studiato 20 femmine in sovrappeso o obese che hanno saltato la colazione, mangiato una colazione a base di uova e manzo magro o mangiato una colazione a base di cereali freddi pronti al consumo. Le colazioni erano tutte a circa 350 calorie.

Lo studio ha scoperto che coloro che hanno mangiato la colazione a base di uova ad alto contenuto proteico hanno portato a un aumento della sensazione di pienezza insieme a riduzioni del tipo di attività cerebrale che è responsabile del controllo delle voglie di cibo. Wow.

Mi sono consultato con il nutrizionista di LIVESTRONG.COM Kelly Plowe per vedere cosa pensava delle uova rispetto ai cereali come un'opzione salutare per la colazione. "Una colazione a base di uova è un ottimo modo per iniziare la giornata", dice. "La proteina contenuta nelle uova aiuta a mantenere costante il livello di zucchero nel sangue per il resto della mattinata e ti mantiene sazi fino al pranzo o allo spuntino a metà mattina, che è un'ottima strategia per la perdita di peso".

Tutto iniziò ad avere molto senso sul perché le uova mi facessero sentire più piena di una colazione a base di cereali e mi aiutò a perdere qualche chilo allo stesso tempo.

Come tutti gli altri là fuori che sono così frettolosi per il tempo al mattino, ero preoccupato che cucinare uova per colazione avrebbe richiesto troppo tempo (e mi avrebbe anche obbligato a lavare piatti e padelle - qualcosa che disprezzo). Poi ho scoperto due modi in cui avrei potuto gustare una colazione gustosa e abbondante in meno di tre minuti senza nemmeno sporcare una padella.

Ricetta per due minuti Minestra di caffè Piccante uovo strapazzare con salsa

Ingredienti:

2 uova

2 cucchiai di salsa

2 cucchiai di latte

2 cucchiai di formaggio cheddar tagliuzzato

1 dose di olio di cocco (per ingrassare la tazza)

Indicazioni:

1. Rivestire una tazza da caffè da 12 once a microonde con una piccola quantità di olio di cocco.

2. Aggiungi uova e latte; battere fino a miscelato.

3. Microonde su ALTO per 45 secondi; agitare.

4. Microonde fino a quando le uova sono quasi fissate, da 30 a 45 secondi in più.

5. Completare con salsa e formaggio.

Suggerimento Pro: Se sei come me e non ti piace lavare i piatti (nemmeno una tazza di caffè!), Puoi scovare un peperone rosso o verde e cuocere le tue uova dentro il pepe e mangiarlo!

Prova la nostra ricetta qui sotto per il Burrito da tre minuti a colazione. (Immagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Burrito da tre minuti a colazione

Ingredienti:

• 2 uova

• 1 tortilla di grano intero germogliato da 8 pollici

• Salsa 1/8 di tazza

• 1/4 tazza di fagioli neri

• 2 fette di avocado

• 2 cucchiai di latte

• 2 cucchiai di formaggio grattugiato

Indicazioni:

1. Rivestire una tazza da caffè da 12 once a microonde con uno spray da cucina.

2. Aggiungi uova e latte; battere fino a miscelato.

3. Microonde su ALTO 45 secondi; agitare.

4. Aggiungere i fagioli neri e mescolare nuovamente.

5. Microonde fino a quando uova e fagioli sono quasi impostati, da 30 a 45 secondi in più.

6. Quando le uova e la miscela di fagioli sono calde, distribuiscile sulla tortilla e aggiungi il formaggio grattugiato, l'avocado e la salsa tagliati a pezzetti.

7. Avvolgilo e divertiti.

Suggerimento Pro: Se sei una di quelle persone che dice che anche questa rapida ricetta da due minuti di burrito richiede troppo tempo (o che costa troppo per fare colazione a casa), dai un'occhiata a questo ragazzo del piano di Trent Hamm dove si è fatto 32 burritos a colazione nel fine settimana (al costo di 72 centesimi al burrito!) e li avvolse ciascuno in plastica e li mise in freezer. Quindi, li riscalda ogni mattina rimuovendo la pellicola e mettendoli in un forno a microonde con un tovagliolo di carta.

Lettori: qual è la tua colazione veloce preferita? Preferisci uova o cereali? Qual è il modo migliore per mantenerti pieno, perdere peso e salute? Lascia un commento qui sotto e facci sapere.

- Jess

Jess Barron è GM e VP di LIVESTRONG.COM. A lungo foodie e fan di Farmer's Market food, Jess non può avere abbastanza pomodori cimelio, fichi freschi con formaggio burrata e niente con la zucca o burro di arachidi in esso! Il suo amore per il cibo alimenta il suo desiderio di esercitare ogni giorno. Alcune delle sue routine di allenamento preferite includono corsa, yoga, P90X, INSANITY e arti marziali miste. È apparsa su "The Most" di MSNBC, ABC News Now, e la radio satellitare XM e la sua scrittura è apparsa su Wired.com e Yahoo! Segui Jess su Twitter e connettiti con lei su Google+ e Pinterest.