Esempi di prodotti alimentari biologici
Gli alimenti biologici vengono coltivati senza pesticidi chimici su terreni agricoli privi di sostanze chimiche. Il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti sovrintende al programma nazionale biologico, che regola gli standard di agricoltura biologica in conformità con la legge sulla produzione di alimenti biologici del 1990. Le carni biologiche provengono da allevamenti biologici che non vengono alimentati sottoprodotti della macellazione, steroidi o antibiotici e si nutrono concentrati di pascoli, fieno e grano. I latticini biologici provengono da aziende biologiche e sono privi di sostanze chimiche.
Una donna e una ragazza stanno raccogliendo le cose da una fattoria biologica. (Immagine: Karin Dreyer / Blend Images / Getty Images)Frutta e verdura
I frutti e le verdure biologiche non sono perfetti quanto i prodotti che sono stati coltivati con pesticidi chimici per uccidere tutti i parassiti e gli insetti che si nutrono delle piante. I frutti organici possono presentare wormhole o altre imperfezioni, ma sono privi di sostanze chimiche e pesticidi.
Affinché la frutta e la verdura soddisfino gli standard biologici del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), devono soddisfare requisiti specifici per ogni tipo di coltura o prodotto. Le colture biologiche vengono coltivate su terreni privi di sostanze proibite (sostanze chimiche) per almeno tre anni.
Tutti i prodotti hanno requisiti di produzione variabili come le fonti di semi, la fertilità del suolo, la semina, l'irrigazione, la gestione dei parassiti, le malattie, i nematodi, i virus, le erbacce, la raccolta e lo stoccaggio, secondo il National Information Sustainable Agriculture Service.
Carni e prodotti lattiero-caseari
Ogni anno ci sono casi di sporadica malattia di Creutzfeld-Jakob, nota anche come malattia della mucca pazza negli Stati Uniti, secondo l'Istituto del Minnesota per l'agricoltura sostenibile (MISA). Mangiare carne biologica, pollo, maiale e altre carni è un'opzione più salutare.
L'USDA regola il modo in cui la carne e il caseificio biologici sono classificati e regolamentati. Nel 2010, il Dipartimento dell'Agricoltura ha ristretto la definizione di ciò che è considerato carne biologica, secondo il Chronicle di San Francisco del 13 febbraio 2010. Nel 1977, la FDA ha vietato l'alimentazione del sangue del bestiame, i rifiuti di pollame, i rifiuti alimentari umani, il cervello e il tessuto spinale.
Tutte le operazioni di allevamento di bestiame biologico devono conservare registrazioni per dimostrare l'identità di tutti gli animali da agricoltura biologica, secondo il Programma Biologico Nazionale. Ciò significa che tutto il bestiame biologico viene tracciato dalla nascita al macello. I mangimifici devono essere ispezionati e certificati. I mangimi biologici non possono contenere antibiotici, ormoni, sottoprodotti della macellazione, insetticidi e rodenticidi, secondo MISA. Il bestiame biologico può essere macellato solo in macelli biologici certificati. Soprattutto, il bestiame biologico deve essere nutrito e gestito organicamente per tutta la vita per essere certificato biologico.
Cibo per animali
Gli alimenti biologici per animali domestici sono soggetti agli stessi standard dei prodotti e delle carni. Per mettere l'etichetta biologica USDA sui prodotti per animali domestici, il prodotto deve essere prodotto da operazioni biologiche certificate, secondo l'Università del Minnesota. I produttori di alimenti per animali domestici devono cercare la certificazione per visualizzare il logo "USDA Organic" sui loro prodotti. Il National Organic Program e l'USDA regolano alimenti biologici per animali domestici.
Alimenti per bambini
I cibi biologici per l'infanzia sono fatti con ingredienti biologici certificati, regolati dall'USDA e dal Programma Biologico Nazionale. Mentre questi prodotti sono certificati biologici, alcuni usano ingredienti che sono stati interrogati dai pediatri. Un articolo del 19 maggio 2008, New York Times, ha osservato che un popolare prodotto biologico per bambini, la formula Similac Organic, è addolcito con zucchero di canna o saccarosio. Mentre questi ingredienti sono considerati sicuri e approvati dall'USDA, alcuni pediatri temono che la formula addolcita possa danneggiare lo smalto dei denti e portare ad un rapido aumento di peso.
