Chicchi di caffè aromatizzati

I chicchi di caffè aromatizzati possono sembrare una tendenza relativamente nuova in Occidente, ma gli amanti del caffè hanno aggiunto sapori al loro caffè per secoli. Originariamente, noci e bacche sono state aggiunte al caffè stesso per aromatizzarlo. I progressi della tecnologia hanno permesso di aggiungere sapore al fagiolo direttamente.

Una tazza di caffè su un tavolo con chicchi di caffè e spezie. (Immagine: karandaev / iStock / Getty Images)

Metodo

I caffè sono aromatizzati in modo diverso a seconda della spezia o della pianta che viene utilizzata. Alcuni sapori sono estratti dalla pianta stessa. Altri sapori sono imitati in un laboratorio. Il componente aromatico è isolato e quindi riprodotto. Questo è il motivo per cui alcuni caffè sono identificati come aventi un aroma "naturale e artificiale".

categorie

Ci sono una varietà di sapori di caffè in grani. Bean Central separa i sapori in sette categorie: cioccolato, vaniglia, frutta, noci, spezie, caramello e distillati. Un chicco di caffè può essere infuso con un singolo sapore o un mix di due o più aromi.

Tecnica di infusione

I chicchi di caffè vengono tostati prima di essere aromatizzati. Dopo la tostatura, i fagioli devono essere raffreddati o la temperatura elevata può distruggere alcuni degli aromi. I fagioli vengono posti in un mixer grande e agitati delicatamente man mano che l'aroma viene gocciolato nel mixer. Il processo continua fino a quando i fagioli sono completamente rivestiti, il che può richiedere da 15 a 30 minuti.

calorie

I chicchi di caffè regolari non contengono praticamente calorie. Secondo l'USDA, un 8 once. la tazza di caffè normale preparata con acqua ha solo 2 calorie. Queste calorie trascurabili provengono da alcuni oli presenti nei fagioli. Anche i chicchi di caffè aromatizzati non contengono calorie significative. Anche se il sapore è infuso nel fagiolo, non aggiungerà zuccheri o calorie in più.

considerazioni

Se acquisti caffè aromatizzati istantanei in polvere, questi probabilmente contengono calorie. I caffè in polvere hanno aggiunto zucchero e grassi, anche se è possibile acquistare versioni senza zucchero. Le caffetterie a volte usano sciroppi per aromatizzare i loro caffè. A meno che non siano identificati come senza zucchero, questi sciroppi contengono generalmente zuccheri e calorie.