Pasto di lino e cianuro
La farina di lino è un integratore alimentare che contiene sia acidi grassi che omega-3. Il lino grezzo, tuttavia, può contenere anche un ingrediente indesiderato: il cianuro. Mentre la maggior parte dei supplementi di semi di lino sono sicuri, prendere il lino nel modo sbagliato può aumentare i livelli di cianuro nel sangue. Imparare che cosa guardare e parlare con il medico prima di prendere il lino può aiutare a tenerti al sicuro.
Il lino grezzo può aumentare il livello di cianuro nel sangue. (Immagine: al62 / iStock / Getty Images)Pasto di lino
Farina di lino è il termine per i semi macinati del linum, o lino, pianta. Il pasto di lino è un integratore alimentare che puoi aggiungere al cibo o alle bevande. I semi di lino sono circa un quarto di fibra e un quarto di acidi grassi omega-3, secondo la US Food and Drug Administration. Gli altri due quarti sono costituiti da carboidrati e proteine. I semi di lino macinati o di lino possono essere aggiunti a cibi morbidi come la salsa di mele o i frullati. Non solo possono migliorare la regolarità intestinale, ma possono anche svolgere un ruolo nella salute del cuore e nella gestione del livello di colesterolo. Gli acidi grassi omega-3 come quelli che si trovano nella farina di lino possono abbassare i livelli di trigliceridi e possono migliorare la salute del cuore dopo un infarto, secondo MayoClinic.com, anche se sono necessarie ulteriori ricerche prima che possano essere fatte affermazioni definitive.
Cianuro
Il cianuro è un veleno. Agisce rapidamente e può essere mortale, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Tuttavia, il cianuro viene utilizzato nel processo di produzione di molti prodotti, tra cui plastica e stampe fotografiche. Il cianuro non è raro nell'ambiente, sebbene possa causare problemi di salute se viene esposto direttamente. L'esposizione al gas cianuro o ai prodotti alimentari contenenti cianuro può causare un improvviso battito cardiaco accelerato, nausea, mal di testa, vertigini e difficoltà respiratorie. Secondo il CDC, anche piccole quantità di sostanza chimica possono causare sintomi in pochi minuti. L'esposizione a quantità maggiori di cianuro può causare sintomi più gravi, tra cui perdita di coscienza e difficoltà respiratoria o insufficienza.
Il collegamento cianuro-lino
Esiste un legame tra cianuro e lino; tuttavia, non è probabile che la sostanza chimica pericolosa si trovi nel corridoio supplementare del supermercato. Il pasto di lino a base di semi di lino maturi è considerato sicuro per la maggior parte delle persone, secondo la FDA. Tuttavia, MayoClinic.com riporta che semi di lino grezzi e altre parti della pianta di lino possono aumentare il livello di cianuro nel sangue. Semi di lino contiene una sostanza chiamata glicoside cianogenico, che forma acido cianidrico quando i semi vengono schiacciati in acqua. Tuttavia, la FDA riferisce che la maggior parte dei processi di produzione lava via questo tipo di cianuro. Inoltre, MayoClinic.com segnala che non sono stati riportati effetti avversi correlati al cianuro dopo aver assunto integratori di lino entro i limiti massimi raccomandati quotidianamente.
Sicurezza
Parla sempre con il tuo medico prima di provare qualsiasi nuovo integratore, incluso il pasto al lino. Non prendere mai i semi direttamente da una pianta di lino e non ingerire alcuna altra parte della pianta di lino. Mentre alcuni produttori possono consigliare diversi dosaggi di farina di lino, la FDA raccomanda di non assumere più di 16 grammi di farina di semi di lino o di farina di lino al giorno per evitare effetti avversi.
