Alimenti contenenti L-carnitina

La carnitina aiuta il metabolismo energetico e rimuove i composti tossici dalle cellule. La maggior parte delle persone sane sintetizza tutta la carnitina di cui hanno bisogno dagli amminoacidi metionina e lisina, ma alcune condizioni mediche e farmaci possono ridurre la concentrazione nel corpo. La maggior parte degli alimenti a base animale sono buone fonti di L-carnitina, la forma biologicamente attiva della carnitina. Se sei un vegano o sei preoccupato per il tuo livello di carnitina, parla con il tuo medico.

Bistecche alla griglia (Immagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)

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La carne bovina è una delle più ricche fonti naturali di carnitina, con una porzione di bistecca da 3 once che fornisce circa 81 milligrammi del composto e carne macinata contenente circa 80 milligrammi. Per limitare l'assunzione di grassi e colesterolo, scegliere tagli magri che abbiano 95 milligrammi o meno di colesterolo, 4,5 grammi o meno di grassi saturi e meno di 10 grammi di grassi totali in ogni porzione da 3 once. La Harvard School of Public Health raccomanda di consumare non più di 3 once di carne rossa come il manzo alla settimana.

Scegli carne di maiale a basso contenuto di grassi

In media, il maiale cotto contiene 24 milligrammi di L-carnitina in ogni 3 once. Scegli un maiale a basso contenuto di grassi che rispetti le stesse linee guida di carne magra della carne bovina. Buone scelte sono: filetto, arrosto di manzo, costolette di lonza senz'ossa o arrosto, costolette o lombo al centro. Evitare il maiale impanato o fritto a favore di tagli arrosti, alla griglia, alla griglia o brasati. Il maiale è considerato una carne rossa. Una dieta ricca di carne rossa aumenta il rischio di patologie croniche come il cancro o le malattie cardiache, riporta uno studio pubblicato nel 2012 negli "Archivi di medicina interna". Mangia il maiale solo occasionalmente ed evita il più possibile i prodotti a base di carne lavorata come il prosciutto o la salsiccia.

Banchetto a base di pesce

Tutti i pesci e i crostacei contengono alcune carnitine, ma il merluzzo ha la più alta concentrazione di tutti i frutti di mare. Un 4 once che serve forniture tra 4 e 7 milligrammi. L'orologio di frutti di mare di Monterey Bay Aquarium suggerisce la scelta di merluzzo bianco pescato a mano dal nord-est dell'Artico o del merluzzo dell'Islanda o del Pacifico catturato da trappola, passata o fondo. Il merluzzo di questi tipi viene raccolto in modo ecologico e ha un basso rischio di contaminazione. Le donne e le donne incinte o che allattano che intendono rimanere incinte dovrebbero limitare il loro consumo totale di pesce a 12 once di pesce a basso contenuto di mercurio, compreso il merluzzo, a settimana.

Scegli il petto di pollo

I petti di pollo non sono solo ricchi di proteine, basso contenuto di grassi e colesterolo e una buona fonte di vitamine e minerali, sono ricchi di carnitina, con 3-5 milligrammi in ogni porzione di carne cotta da 4 once. Scegli il seno senza pelle o rimuovi la pelle prima di mangiare e usa solo una minima quantità di grasso aggiunto come olio vegetale polinsaturo durante la cottura. Se sei preoccupato per il tuo apporto di sodio, cerca i petti di pollo che non sono stati migliorati con una soluzione salina. Pollo migliorato può contenere oltre 400 milligrammi di sodio in ogni 4 once.