Alimenti contenenti saccarina

Scoperto nel 1879 e da 300 a 500 volte più dolce dello zucchero da tavola, la saccarina è aggiunta ad alcuni alimenti per ridurre il conteggio delle calorie senza privare il cibo del suo sapore dolce. Sebbene ci siano alcune controversie sull'uso di dolcificanti artificiali e sulla salute, la saccarina è riconosciuta sicura dalla Food and Drug Administration statunitense. Alcuni alimenti dietetici e ipocalorici contengono saccarina e includono il dolcificante artificiale nell'elenco degli ingredienti.

Bottiglie di soda (Immagine: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Soda e bevande dolci

Una bevanda soda o dolcificata artificialmente può contenere saccarina purché non superi i 12 milligrammi per oncia fluida di una bevanda, secondo la FDA. La saccarina viene aggiunta a determinate bibite dietetiche e altre bevande dolci, come i succhi di frutta etichettati come "leggeri". Alcune miscele di bevande in polvere etichettate come "dietetiche" o "senza zucchero" contengono anche saccarina. Perché una bibita regolare può avere fino a 10 cucchiaini di zucchero, optando per le bevande dietetiche può aiutare le donne a stare con il limite giornaliero di 6 cucchiaini e gli uomini rimangono entro il limite giornaliero di 9-cucchiaino di zucchero, come raccomandato dall'American Heart Association.

La polemica di Fountain Diet Coca-Cola

Fountain Diet Coca-Cola contiene una miscela di aspartame e saccarina, e nel 2004 lo stato del Missouri ha intentato una causa collettiva contro The Coca-Cola Company, sostenendo che The Coca-Cola Company non aveva dichiarato che la sua fontana Diet Coke conteneva saccarina , oltre all'aspartame. Diet Coke acquistato in negozio e Coca-Cola Zero non contengono saccarina e utilizzano esclusivamente aspartame come dolcificanti. Nel 2008, la Corte Suprema del Missouri ha respinto la causa della corte inferiore contro The Coca-Cola Company perché la quantità di saccarina contenuta nella fontana Diet Coke non supera i 12 milligrammi per oncia fluida. Alcuni altri stati hanno anche presentato rivendicazioni simili contro The Coca-Cola Company sui suoi prodotti contenenti saccarina, ma The Coca Cola Company ha prevalso anche in tali affermazioni. Il tab Soda Diet della Coca-Cola Company contiene anche una quantità minima di saccarina. Nel 2000, la saccarina è stata cancellata da un elenco di agenti cancerogeni.

Sostituti dello zucchero

Il limite della saccarina nei sostituti dello zucchero è di 20 milligrammi per cucchiaino, secondo la FDA. I sostituti dello zucchero che contengono la saccarina includono Sweet 'N Low, Sweet Twin e Necta Sweet. Questi sostituti dello zucchero sono comunemente aggiunti al caffè e al tè al posto dello zucchero o usati nei prodotti da forno invece dello zucchero semolato, anche se ne userai meno perché la saccarina è molto più dolce dello zucchero.

Alimenti trasformati

Un alimento trasformato non può contenere più di 30 milligrammi di saccarina per porzione, secondo la FDA. Alcuni prodotti alimentari etichettati come dieta contengono saccarina per conservare la dolcezza. Ad esempio, la frutta in scatola in sciroppo "leggero" può contenere il dolcificante artificiale, secondo FamilyDoctor.org. I prodotti a basso contenuto calorico o dietetici possono anche contenere saccarina, così come il chewing gum senza zucchero.

Ulteriori fonti di saccarina

Molti altri alimenti etichettati come "a basso contenuto calorico" o "dieta" possono contenere saccarina e leggere le etichette è il modo migliore per determinare quali sono. Ad esempio, marmellate o gelatine a basso contenuto calorico potrebbero contenere saccarina per ridurre il contenuto calorico. Caramelle a basso contenuto calorico e condimenti per dessert, come sciroppi aromatizzati per gelato, possono contenere anche saccarina. I condimenti per insalata etichettati come luce possono essere preparati anche con la saccarina.