Alimenti ricchi di ossalato di calcio
Mentre l'ossalato di calcio è un prodotto naturale in molti alimenti, le persone con iperossaluria, ossalosi o una storia di calcoli renali di ossalato di calcio dovrebbero sapere che molti cibi comuni sono ricchi di ossalati. I calcoli di ossalato di calcio sono il tipo più comune di calcoli renali, formati quando il calcio cristallizza con ossalati. Le diete ricche di ossalati possono aumentare la formazione di calcoli renali. Controllare l'assunzione di cibi ad alto contenuto di ossalato può aiutare a prevenire calcoli renali di ossalato di calcio.
Arachidi di alto ossalato che vengono arrostite. (Immagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)Verdure
Asparagi in un colino. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Verdure che sono moderati o alti in ossalati includono indivia, asparagi, melanzane, cavoletti di Bruxelles, cetrioli, sedano e barbabietole. Inoltre, la maggior parte delle verdure a foglia verde come la bietola o le bietole sono piuttosto alte di ossalato. Ad esempio, gli spinaci crudi contengono circa 750 mg di ossalato per 100 g di porzione.
Frutta
Un primo piano di mirtilli. (Immagine: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)I frutti ad alto contenuto di ossalato includono rabarbaro, fichi, mirtilli, more, lamponi, kiwi, uva e lime. Inoltre, la buccia degli agrumi come la scorza di limone è ricca di ossalati. Poiché gli ossalati sono resistenti alla cottura, i prodotti derivati dalla buccia degli agrumi, come la marmellata di arance, mantengono il loro contenuto di ossalato. Il rabarbaro contiene circa 700 mg di ossalato per 100 g di porzione.
Noci e semi
Una ciotola di noci misti. (Immagine: Comstock / Comstock / Getty Images)La maggior parte delle nocciole e molti tipi di semi sono ricchi di ossalati. Questo include noci come mandorle, noci, anacardi e noci pecan, che contengono circa 200 mg di ossalato per 100 g di servizio. I semi di girasole e di sesamo sono esempi di semi noti per il loro contenuto di ossalato; i semi di sesamo hanno circa 100 mg per porzione da 100 g.
Legumi
Burro di arachidi sul pane (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Arachidi, fagioli borlotti, fagioli neri e soia sono ricchi di ossalati. Così come i prodotti derivati da questi alimenti, come il burro di arachidi, i fagioli borlotti refried e il tofu, che è un prodotto fermentato di semi di soia. Gli hamburger vegetariani a base di soia contengono circa 800 mg di ossalato per 100 g di porzione, mentre il tofu contiene circa 200 mg di ossalato per 100 g di porzione e le arachidi contengono circa 180 mg di ossalato per 100 g di porzione.
Amidi e carboidrati
Una ciotola di cereali integrali. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Una varietà di cibi in questo gruppo sono ricchi di ossalati. I cereali come il grano - il germe e la crusca - sono ricchi di ossalati, così come la segale, il miglio e l'avena. I cibi amidacei ricchi di ossalato di calcio includono amido di mais, mais, patate e patate dolci. Le patate dolci hanno circa 60 mg di ossalato per 100 g di porzione.
Bevande
Una tazza di caffè nero. (Immagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Birra, tè e caffè sono bevande ad alto contenuto di ossalati. Poiché la soia, il cioccolato e i pomodori sono ricchi di ossalati, il latte di soia, la cioccolata calda e il succo di pomodoro sono anche ricchi di ossalati. Una caffettiera al latte di soia contiene circa 100 mg di ossalato per 100 g di porzione.
