Gli alimenti che sono convertiti in zuccheri dopo essere stati mangiati

Gestire i livelli di zucchero nel sangue può essere complicato, specialmente se si hanno prediabete, insulino-resistenza o diabete. Capire in che modo gli alimenti che mangi influenzano i livelli di zucchero nel sangue è la chiave per aiutarti a fare le scelte giuste. Gli alimenti che contengono carboidrati sono convertiti in zuccheri durante il processo di digestione e fanno aumentare i livelli di zucchero nel sangue poco dopo il pasto.

Verdure amidacee

Verdure ricche di amido, come patate, patate dolci, mais e piselli verdi, possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Gli amidi presenti nelle verdure amidacee sono rapidamente digeriti e convertiti in zuccheri dagli enzimi trovati nel tratto gastrointestinale. Gli zuccheri ottenuti dalla digestione degli amidi possono entrare rapidamente nel flusso sanguigno e aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Ad esempio, 1 tazza di purè di patate ha circa 35 g di carboidrati, che corrisponde all'equivalente di circa 9 cucchiaini. di zucchero.

Grani

I cereali sono anche ricchi di amidi e alcuni cereali contengono anche zuccheri aggiunti. Tutti i tipi di pane, come bagel, fette di pane, panini e muffin inglesi, così come riso, pasta, noodles, cracker e prodotti da forno sono tutti convertiti in zuccheri dopo essere stati mangiati e possono contribuire ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue nei minuti e ore dopo i pasti. Una fetta di pane integrale contiene circa 4 cucchiaini. di zucchero, mentre un grande bagel contiene l'equivalente di oltre 17 cucchiaini. di zucchero.

Zuccheri e dolcificanti

Lo zucchero presente negli alimenti e nelle bevande può essere facilmente convertito in molecole più piccole di zucchero che possono essere assorbite nel sangue, aumentando i livelli di zucchero nel sangue. Più zucchero si mangia, più aumenteranno i livelli di zucchero nel sangue. Marmellate, sciroppi, zucchero da tavola, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e zucchero di canna sono tutti convertiti in zucchero semplice nel tuo corpo, proprio come gli edulcoranti che sono percepiti come più naturali, come miele, sciroppo d'acero e nettare di agave.

Frutta

Quando mangi la frutta, i carboidrati che contengono possono essere convertiti rapidamente in zuccheri nel tuo corpo. Anche se i frutti contengono zuccheri naturali, possono influenzare significativamente i livelli di zucchero nel sangue. Frutta fresca, frutta in scatola, frutta surgelata, frutta secca e succhi di frutta contribuiscono tutti ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Una mela media ha l'equivalente di 4 cucchiaini. di zucchero, mentre un 16-oz. un bicchiere di succo d'arancia non zuccherato ha più di 13 cucchiaini. di zucchero naturale fornito dalle arance.

Alcuni latticini

Latte, yogurt e alcuni formaggi freschi contengono piccole quantità di carboidrati che possono essere convertiti in zuccheri nel tuo corpo. Se scegli il latte al cioccolato e gli yogurt zuccherati, la quantità di zucchero che il tuo corpo può ottenere dalla digestione di questi alimenti è ancora più elevata e consumare questi alimenti può causare un aumento maggiore dei livelli di zucchero nel sangue. Formaggio, burro e crema stagionati non vengono convertiti in zuccheri perché non contengono abbastanza carboidrati per porzione.