Alimenti senza fruttosio
Se il cibo che stai mangiando ha un sapore dolce, è probabile che contenga qualche tipo di zucchero come il fruttosio. Questo semplice zucchero è presente in un'ampia varietà di cibi, alcuni sani e altri malsani. Frutta, miele, sciroppi e confetti sono tra le fonti più comuni di fruttosio. Se hai un'intolleranza al fruttosio, limita l'assunzione di zucchero per evitare sintomi come gonfiore, dolore addominale, gas, diarrea e bruciore di stomaco.
Una fetta di carne rossa. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)Alimenti a base di carne e proteine
Le carni fresche e i cibi proteici sono naturalmente privi di fruttosio. Una porzione di carne fresca, maiale, pollo o tacchino, ad esempio, sono alimenti privi di fruttosio da includere nella dieta. Anche i frutti di mare freschi, come salmone, trota, zampe di granchio o gamberetti, sono privi di fruttosio. La chiave è mangiare la carne e il pesce senza l'aggiunta di salse che contengono fruttosio. Le erbe e le spezie fresche sono un modo per insaporire la carne senza aggiungere fruttosio. Salta condimenti, come salsa barbecue, ketchup e salsa di bistecca, perché la maggior parte di questi contengono fruttosio. Fagioli, uova, noci, semi e tofu sono altri alimenti proteici che non contengono fruttosio.
latticini
Molti prodotti lattiero-caseari non contengono fruttosio, ma leggere le etichette è essenziale perché alcuni prodotti lattiero-caseari contengono zucchero aggiunto, in gran parte sotto forma di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Latte e formaggio freschi non contengono fruttosio. Lo yogurt puro può essere anche privo di fruttosio, ma per essere sicuro leggere l'etichetta degli ingredienti. Latti zuccherati, come cioccolato, fragola o vaniglia, contengono fruttosio, secondo l'Università del Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Yogurt aromatizzato, frappè e malti sono ulteriori prodotti caseari da evitare.
Alcune verdure
Asparagi, porri, cipolle, pomodori e carciofi sono esempi di verdure da evitare se si soffre di intolleranza al fruttosio, ma la maggior parte delle altre verdure può avere un posto nella dieta priva di fruttosio. La maggior parte delle verdure che contengono piccole quantità di fruttosio sono ben bilanciate con il glucosio, il che significa che non sono suscettibili di causare problemi, secondo la Scuola di Medicina e Sanità dell'Università del Wisconsin del Wisconsin. Carote, fagiolini e verdure a foglia verde, come spinaci e cavoli, sono esempi di verdure da includere nella dieta.
Frutta e fruttosio
Anche se i frutti contengono fruttosio, puoi mangiare tranquillamente alcune varietà di frutta anche se sei intollerante allo zucchero, secondo Wayne G. Shreffler, autore di "Capire le tue allergie e intolleranze alimentari". Le bacche, l'ananas, i kiwi, gli agrumi, il melone e la papaia sono esempi di frutta più a basso contenuto di fruttosio e più facilmente tollerabili da persone con intolleranza al fruttosio.
Alimenti senza fruttosio
Gli alimenti con destrosio, glucosio, zucchero grezzo, saccarosio e sostituti dello zucchero, come l'aspartame, sono sicuri con una dieta priva di fruttosio, secondo la School of Medicine and Public Health dell'Università del Wisconsin. Evitare cibi che contengono sorbitolo, che è un dolcificante artificiale, come il tuo corpo lo converte in fruttosio durante il processo digestivo, secondo Shreffler. Riso integrale, cereali e pane senza glutine, spaghetti di riso e pane di segale sono di solito sicuri anche con una dieta priva di fruttosio.
