Idee per colazione gratuita al glutine e al latte
La sensibilità al glutine e ai prodotti lattiero-caseari può devastare il tratto digestivo, con sintomi come diarrea, perdita di peso, gonfiore addominale e flatulenza. Evitare questi alimenti è estremamente difficile perché i latticini ei cereali che contengono glutine, tra cui segale, orzo e tutte le forme di grano, sono estremamente comuni nella dieta americana. Tuttavia, se sei disposto a provare qualcosa di diverso, ci sono un sacco di cibi privi di glutine e latticini che puoi mangiare a colazione.
donna che mangia ciotola di cereali (Immagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)Fiocchi d'avena
ciotola di farina d'avena con banane a fette (Immagine: Susan Schmitz / iStock / Getty Images)Secondo HealthNOW, i campi di avena hanno spesso un po 'di grano e segale mescolati, entrambi contenenti glutine. Quindi, anche se gli avena stessi sono privi di glutine, sono spesso ancora contaminati da esso. Tuttavia, alcune aziende offrono avena certificata senza glutine; cercare questo deve essere contrassegnato chiaramente sulla confezione. Usa questi fiocchi d'avena per la farina d'avena e al posto del latte, invece, completa il cereale caldo con latte di canapa, latte di soia o latte di dado. Aggiungi frutta o bacche per aggiungere sapore.
Cereale
ciotola di cereali muesli (Immagine: Photopa1 / iStock / Getty Images)Il grano, l'orzo e la segale sono molto comuni nei cereali per la colazione preparati. Anche se il prodotto è etichettato come "riso" o "mais" sulla parte anteriore della scatola, il frumento potrebbe essere in agguato in fondo alla lista in ingredienti come l'aroma di malto. Mangia solo cereali per la colazione etichettati come privi di glutine. Per i cereali caldi, cercare prodotti che contengono mais, lino, riso, hominy, sesamo, quinoa o amaranto. Come con la farina d'avena, usa canapa, soia o latte di dado per un topping senza latticini.
Crostini
pane tostato con marmellata (Immagine: gkrphoto / iStock / Getty Images)Trovare pane e bagel che siano privi di glutine e latticini è una sfida, ma esistono. Tostarli in un tostapane riservato ai prodotti senza glutine, in quanto le briciole contenenti glutine in un tostapane comune potrebbero contaminare i prodotti presumibilmente privi di glutine. Invece di usare il burro sul pane tostato, goditi marmellata, gelatina, miele o burro di mandorle; considerare di evitare il burro di arachidi, poiché le arachidi sono una sensibilità alimentare molto comune. È inoltre possibile acquistare margarina o burro a base di olio vegetale da utilizzare come spread.
Frutta fresca
ciotola fresca di arance a fette (Immagine: Pat_Hastings / iStock / Getty Images)Un piatto di frutta fresca è certo di essere senza glutine e senza latticini. Invece di servire la frutta con la panna, che è un prodotto lattiero-caseario, prendi in considerazione di condirla con un delicato filo di miele, o non usare assolutamente del tutto.
Hash Browns
hash brown in skillet (Immagine: schenkArt / iStock / Getty Images)Le patate fritte o patate fritte sono un altro alimento per la colazione comune che è senza glutine. Per cambiare, prova a renderli patate dolci o piantaggine, un parente amidaceo alla banana.
Fonti proteiche
piatto di pancetta cotta (Immagine: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)Le uova e le carni, tra cui pancetta, pesce e salsiccia, sono tutte fonti di proteine prive di glutine che si possono consumare a colazione. Alcune carni trasformate possono contenere caseina, tuttavia, che è una proteina del latte. Leggere attentamente le etichette per questo e qualsiasi menzione delle proteine vegetali idrolizzate, il che potrebbe significare che il prodotto contiene frumento o glutine.
