Buoni dessert per tenere giù il colesterolo e i trigliceridi

Molti dessert, come brownies, biscotti, torte e gelati, contengono grassi saturi, zucchero e altri carboidrati raffinati. Troppa quantità di questi nella dieta può far aumentare il colesterolo e i trigliceridi, ed entrambi possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Fortunatamente, non è necessario eliminare completamente il dessert dalla dieta, ma è necessario scegliere con cura le proprie specialità dolci.

Fette di pera grigliata su un piatto bianco. (Immagine: peredniankina / iStock / Getty Images)

Colesterolo e trigliceridi 101

Il colesterolo è un tipo di grasso che il tuo corpo ha bisogno di funzionare. Quando si consuma più colesterolo di quanto il tuo corpo ha bisogno, può accumularsi, il che aumenta il rischio di malattie cardiache. Gli alimenti che contengono grassi saturi, inclusi molti dessert, possono anche aumentare il livello di colesterolo. I trigliceridi sono la forma che il grasso assume quando fluttua nel tuo corpo e alti livelli di trigliceridi possono aumentare il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Troppo zucchero e troppi carboidrati raffinati possono anche aumentare i livelli di trigliceridi perché un eccesso di questi alimenti si trasforma in trigliceridi e si stabilizza nelle cellule adipose.

Dessert a base di frutta

Poiché i frutti non contengono colesterolo e la maggior parte non contiene grassi saturi, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. La frutta fresca non è un carboidrato raffinato e non contiene zuccheri aggiunti. Una ciotola di frutta assortita, come uva, ciliegie, nettarine e kiwi, conferisce una naturale dolcezza e può sostituire un dessert meno salutare. Le pere cotte in camicia o le fette di pesca alla griglia sono altri frutti che possono sostituire i biscotti, la torta, la torta o il gelato. Anche una torta di frutta con una crosta a basso contenuto di grassi o un ciabattino di frutta a basso contenuto di zucchero contribuirà ad aumentare l'assunzione di frutta, che potrebbe aiutare a ridurre i numeri.

Dessert integrali

Poiché i cereali integrali sono a basso contenuto di grassi saturi e zuccheri e non sono raffinati come gli alimenti a base di farina bianca, sono un'opzione migliore per abbassare i trigliceridi. Prepara il budino di riso con riso integrale germogliato o sostituisci il budino al cioccolato con budino di semi di chia. Sia il riso integrale che i semi di chia sono cereali integrali nutrienti. Sostituisci l'avena con i biscotti all'uvetta di farina d'avena con farina di quinoa come opzione più salutare. E l'aggiunta di noci a questi dessert può aiutare a ridurre i trigliceridi, riporta il dietologo registrato Joy Bauer, a causa degli acidi grassi omega-3 che contengono.

Alcune opzioni di dessert più salutari

Come la frutta, anche le verdure possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. Torta di carote o zucchine sono esempi di dessert a base di verdure che potrebbero avere un impatto positivo sui livelli di colesterolo e trigliceridi. L'aggiunta di purea di verdure, come la zucca o le patate dolci, ai prodotti da forno, al posto dell'olio, è un altro modo per preparare dolciumi a base di verdure. I brownies di fagioli neri, che usano purè di fagioli neri al posto di parte dell'olio in una ricetta tradizionale, sono un'altra opzione. I fagioli sono ricchi di fibre, una sostanza nutritiva che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.