Buona nutrizione vs cattiva alimentazione
Una corretta alimentazione aiuta a mantenerti in buona salute e previene molti tipi di malattie croniche. Una cattiva alimentazione può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete e alcune forme di cancro, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità. Una cattiva alimentazione può anche farti ingrassare, avere problemi alle ossa e sviluppare carenze nutrizionali. Per migliorare la tua dieta, dovrai mangiare più cibi integrali ed evitare cibi altamente raffinati e lavorati.
donna che tiene un cesto di prodotti dal mercato degli agricoltori (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)macronutrienti
Una buona alimentazione comporta il consumo di cibi integrali da una varietà di gruppi alimentari durante il giorno. Gli alimenti integrali sono alimenti naturali non trasformati che non contengono ingredienti aggiunti o artificiali. Ti forniscono macronutrienti, che sono carboidrati, grassi e proteine. Il tuo corpo fa affidamento sui carboidrati per l'energia necessaria a sostenere la funzione cerebrale e muscolare. Scegli fonti alimentari integrali di carboidrati, come riso integrale, quinoa, avena e pane integrale, per ottenere il maggior numero di nutrienti per porzione di carboidrati. I grassi sani, che provengono da noci, semi, oli vegetali e pesce, sono un'eccellente fonte di energia, aiutano a mantenere le membrane cellulari, aiutano l'assorbimento di alcune vitamine e forniscono ammortizzazione agli organi. Sane fonti di proteine nella vostra dieta, da cibi come fagioli, carne magra e latticini a basso contenuto di grassi, aiutano con la crescita e la riparazione di muscoli e tessuti e la produzione di ormoni. Supportano anche la funzione immunitaria. Una quantità inadeguata di carboidrati, grassi o proteine nella dieta è considerata una cattiva alimentazione e può portare a una salute compromessa.
Micronutrienti
Una buona alimentazione comporta anche l'assunzione adeguata di micronutrienti, come vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Questi nutrienti sono necessari in quantità minori rispetto ai macronutrienti, ma sono essenziali per una buona salute. Mangiare una varietà di frutta e verdura fresca, cereali integrali, latticini, proteine magre e noci può aiutare a soddisfare le esigenze quotidiane di questi nutrienti. Una cattiva alimentazione da non mangiare una varietà di cibi interi può portare a carenze di micronutrienti, come ferro, vitamina A, acido folico e zinco. Nel tempo, la mancanza di questi nutrienti può portare a anemia, problemi alla vista, difetti alla nascita e compromissione della funzione immunitaria, secondo i Centers For Disease Control and Prevention.
Evitare la cattiva alimentazione
Una dieta squilibrata o cattiva può contenere troppe sostanze nutritive o può mancare di altre. Ad esempio, una dieta ricca di cibi raffinati e lavorati, come snack, cibi veloci, dessert, caramelle e soda, contiene una quantità in eccesso di zuccheri, grassi, sodio e calorie. Ingredienti artificiali come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, oli parzialmente idrogenati, stabilizzanti, addensanti, aromi e coloranti contribuiscono anche a un'alimentazione scorretta. Evitare il più possibile gli alimenti confezionati e lavorati per ottenere il massimo dei nutrienti e migliorare la nutrizione generale.
Linee guida per una buona alimentazione
Puoi migliorare la tua nutrizione seguendo le linee guida stabilite per un'alimentazione sana. ChooseMyPlate.gov osserva che una dieta ben bilanciata di 2.000 calorie al giorno contiene 6 once di cereali, 2,5 tazze di verdura, 2 tazze di frutta, 3 tazze di latte, 5,5 once di proteine e 6 cucchiaini di olio. L'Institute of Medicine suggerisce che gli adulti sani consumano dal 45 al 65 percento delle loro calorie totali dai carboidrati, dal 20 al 35 percento delle calorie dai grassi e dal 10 al 35 percento delle calorie dalle proteine. Gli uomini dovrebbero anche puntare da 30 a 38 grammi di fibra al giorno; le donne dovrebbero puntare da 21 a 25 grammi al giorno.
