Benefici per la salute delle olive nere
L'oliva è un frutto che cresce sugli alberi. Quando è completamente maturo, diventa di colore nero; tuttavia, non tutte le olive mature sono naturalmente nere. I metodi di lavorazione, come la fermentazione o l'esposizione all'aria, possono rendere questo frutto più scuro. Le olive variano di colore, origine, dimensione, forma e sapore. Secondo il sito Web di California Rare Fruit Growers, le olive non possono essere mangiate direttamente dall'albero; richiedono una lavorazione speciale per ridurre il loro sapore fortemente amaro. Le olive offrono una varietà di benefici per la salute.
Descrizione e composizione
Le olive sono cresciute su un albero conosciuto come Olea europaea. Il nome di questo albero descrive sia la composizione di questo frutto che la sua origine. "Olea" è latino per "olio" e riflette il molto alto contenuto di grassi delle olive. Come gli anacardi, il 75% del grasso nelle olive proviene dall'acido oleico, un grasso monoinsaturo che offre benefici per la salute, come l'anti-infiammazione e l'abbassamento del colesterolo. "Europaea" si riferisce all'origine originaria dell'oliva; la regione mediterranea dell'Europa.
Fonte importante di "E"
La vitamina E è un nutriente antiossidante che supporta la funzione del sistema immunitario e protegge le cellule del corpo, in particolare quelle del cervello, dei polmoni e dei globuli rossi, dai danni. Secondo i risultati del National Health and Nutrition Examination Survey pubblicato nel "Journal of Nutrition" nel 2006, la vitamina E, insieme a ferro e potassio, è una sostanza nutritiva comunemente deficiente nelle diete della maggior parte degli americani. Una tazza di olive nere incontra oltre il 20% del valore giornaliero consigliato o DV per la vitamina E e, secondo il National Institutes of Health, l'assunzione di questo nutriente da cibi ricchi di grassi insaturi, come oli, noci, olive e semi, migliora assorbimento.
Grasso cuore-sano
La maggior parte del grasso nelle olive nere è grasso monoinsaturo, sano per il cuore. In effetti, su 14,4 g di grasso totale in una tazza, 10,5 g sono grassi monoinsaturi, come il grasso presente negli avocado e nelle noci macadamia. Le olive sono una delle migliori fonti alimentari di grassi monoinsaturi. Secondo il Dipartimento americano dell'agricoltura linee guida dietetiche per gli americani, per una salute ottimale, il grasso che si mangia dovrebbe provenire da alimenti ricchi di grassi mono e polinsaturi, poiché questi grassi possono abbassare i livelli di colesterolo LDL o "cattivo" e aumentare l'HDL o "buono" "livelli di colesterolo.
Antinfiammatorio
Sebbene le olive nere offrano una varietà di benefici per la salute, dovrebbero essere apprezzate nel contesto di una dieta ricca di sostanze nutritive, ricca di grassi e ricca di fibre. Alcuni dei grassi saturi e trans della dieta dovrebbero essere sostituiti con, non aggiunti, alimenti ricchi di grassi mono- e polinsaturi. Inoltre, le olive nere in scatola e denocciolate sono ricche di sodio. Sei olive nere intere, denocciolate, in scatola, forniscono 270 mg di sodio o circa il 12% del limite giornaliero raccomandato. Per una dieta sana per il cuore, è importante osservare l'assunzione di sodio, anche se proviene da alimenti salutari.
considerazioni
Sebbene le olive nere offrano una varietà di benefici per la salute, dovrebbero essere apprezzate nel contesto di una dieta ricca di sostanze nutritive, ricca di grassi e ricca di fibre. Alcuni dei grassi saturi e trans della dieta dovrebbero essere sostituiti con, non aggiunti, alimenti ricchi di grassi mono- e polinsaturi. Inoltre, le olive nere in scatola e denocciolate sono ricche di sodio. Sei olive nere intere, denocciolate, in scatola, forniscono 270 mg di sodio o circa il 12% del limite giornaliero raccomandato. Per una dieta sana per il cuore, è importante osservare l'assunzione di sodio, anche se proviene da alimenti salutari.
