Benefici per la salute di un disidratatore alimentare

Un disidratatore alimentare fornisce la stragrande maggioranza di alimenti con le stesse vitamine e minerali delle loro controparti fresche, in una notevole gamma di aromi, sostanze nutritive ed enzimi concentrati. Secondo il sito web di Energize for Life, "Il processo di disidratazione mantiene quasi il 100% del contenuto nutrizionale del cibo, conserva l'alcalinità dei prodotti freschi e in realtà inibisce la crescita di microforme come i batteri".

Un primo piano di pomodori essiccati al sole sul rack di un disidratatore di cibo. (Immagine: elena moiseeva / iStock / Getty Images)

Conservazione

La mela secca suona in un barattolo di vetro su una tavola rustica. (Immagine: Gutzemberg / iStock / Getty Images)

Il moderno disidratatore produce praticamente lo stesso cibo con circa il 75% della sua umidità rimossa. L'unica minaccia al deterioramento è l'umidità residua. Quando si disidrata il cibo, è meglio seccarsi che sotto-asciugare. Una volta disidratato, il cibo deve essere confezionato in barattoli, sacchetti o contenitori a chiusura ermetica. Dovrebbe essere conservato in un'area fresca e scura come una dispensa o un armadio. Secondo il Dipartimento di Nutrizione, Dietetica e Scienze degli Alimenti della Brigham Young University, riso, mais, grano e cereali che sono stati disidratati, conservati e conservati in modo appropriato dureranno 30 anni o più. Verdure, frutta e pasta disidratate hanno una durata di conservazione fino a 30 anni. Latti in polvere o sostituti del latte possono durare fino a 20 anni.

Nutrizione

Frutta secca e noci in un sacco di iuta su un tavolo di legno con spezie. (Immagine: udra / iStock / Getty Images)

"I cibi viventi sono cibi non cotti", dice The Healing Journal, e "la disidratazione del cibo risale ai tempi biblici quando era una necessità". I moderni disidratatori producono un sottile materiale alimentare con le sue vitamine e minerali ancora presenti. Verdure e germogli secchi, naturalmente a basso contenuto di grassi "ricchi di colesterolo", sono ricchi di fibre. Quasi nessuna vitamina C viene persa in disidratazione e tutta la vitamina A - beta carotene - negli alimenti vegetali viene mantenuta. Tali minerali come il selenio, il potassio e il magnesio sono preservati. Secondo il sito Life 123, alcuni sostenitori della dieta dei cibi crudi usano ancora cibi disidratati come principali fonti di cibo a causa della loro ricca concentrazione di nutrizione ed enzimi.

Conveniente, conveniente

Alimenti secchi per la vendita sfusa in un negozio di alimenti naturali. (Immagine: moodboard / moodboard / Getty Images)

Gli alimenti secchi possono essere piuttosto costosi in un negozio. Un disidratatore alimentare ti consente di conservare alimenti freschi e nutrienti nella tua casa ad una frazione del costo. Il periodo di conservazione degli alimenti disidratati può essere lungo decenni. Aggiungi le tue noci preferite a mele disidratate, ananas, uva o mirtilli rossi per un mix di frutti gustosi e salutari. Fai carne genuina a scatti di manzo, pollame e maiale. I chip di banana sono esempi di ciò che può essere fatto disidratando fino al 3-5% di contenuto di umidità. Di solito è consigliabile immergere gli alimenti disidratati prima del consumo, preferibilmente in acqua distillata. Questo favorisce l'assorbimento di una quantità d'acqua sufficiente per un gusto ottimale. Un altro metodo popolare è mettere cibo disidratato in un piroscafo. Il vapore che assorbe lo riempie magnificamente.