Benefici per la salute dei germogli di fagioli mung
Potresti avere maggior familiarità con i germogli di fagioli mung come ingrediente principale di chop suey, ma costituiscono anche ingredienti base nelle cucine indiana, africana e sudamericana. Una tazza di germogli contiene solo 31 calorie, il che li rende una gradita aggiunta alle diete a basso contenuto calorico e salutari. L'aggiunta di germogli di fagioli mung alla vostra dieta aiuta ad alimentare il vostro stile di vita e sostiene la salute dei tessuti, come risultato del loro contenuto di nutrienti.
I germogli di fagioli mung forniscono proteine e rame benefici. (Immagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Informazioni nutrizionali di base
I germogli di fagioli mung contengono carboidrati e proteine benefici, che supportano uno stile di vita sano. Ogni porzione di germogli contiene 6,2 grammi di carboidrati totali, inclusi 1,9 grammi di fibre, che offre benefici per la salute digestiva e ti mantiene regolare. Una tazza di germogli di fagioli mung vanta anche 3,2 grammi di proteine - un nutriente essenziale per la salute del sistema immunitario e la manutenzione dei tessuti - e contiene meno di un quarto di grammo di grasso.
Vitamine C e K
Germogli di fagioli mung offrono benefici per la salute aumentando l'assunzione di vitamine. Il loro contenuto di vitamina C rafforza diversi tessuti - tra cui la tua cartilagine e la pelle - e combatte l'invecchiamento cellulare agendo come un antiossidante. La vitamina K supporta una sana coagulazione del sangue e nutre il tessuto osseo. Ogni porzione da 1 tazza di germogli di fagioli mung fornisce 13,7 milligrammi di vitamina C e 34,3 microgrammi di vitamina K. Ciò rappresenta il 15% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C per gli uomini e il 18% per le donne, così come il 38% e il 27% delle prese giornaliere raccomandate di vitamina K per donne e uomini, rispettivamente.
Manganese e rame
Anche i minerali trovati nei germogli di fagioli mungono a tuo vantaggio. Il tuo corpo utilizza il rame per sostenere il tuo sistema immunitario, oltre a mantenere la funzione cerebrale e l'aiuto nell'assorbimento del ferro. Il manganese supporta la salute riproduttiva aiutandoti a creare ormoni sessuali e rafforza anche i tessuti connettivi del tuo corpo. Ogni porzione da 1 tazza di germogli di fagioli mung vanta un contenuto di manganese di 0,2 milligrammi di manganese, che rappresenta l'11% del fabbisogno giornaliero giornaliero di manganese per le donne e del 9% per gli uomini. Ogni porzione di germogli contiene inoltre 171 microgrammi di rame e fornisce il 19 percento della dose giornaliera raccomandata.
Servire suggerimenti e considerazioni
Assicurati di cuocere i germogli accuratamente prima del consumo. Poiché i germogli crescono in condizioni calde e umide, hanno un alto rischio di contaminazione batterica, che può causare intossicazione alimentare, spiega l'estensione della Michigan State University. Incorporate i germogli di fagioli mung cotti nella vostra dieta usandoli come base per mescolare le patatine fritte - perché sono a basso contenuto di calorie, potete consumare una grande porzione senza superare l'apporto calorico giornaliero. In alternativa, i germogli di fagioli mung cucinati con succo, insieme ad altri frutti e verdure, per miscele di succhi personalizzati ricchi di nutrienti. Il sapore delicato dei germogli si abbina bene con i succhi di cavolo e mela per una bevanda rinfrescante.
