Benefici per la salute di ravanelli

Con la loro consistenza croccante e il gusto leggermente pepato, i ravanelli sono una deliziosa aggiunta ai contorni e alle insalate. Sono piene zeppe di fibra, vitamina C e antiossidanti, offrendo sia nutrizione che sapore. Rispetto ad altre verdure di radice, hanno meno calorie e carboidrati. Un sistema immunitario più forte, la perdita di peso e una migliore digestione sono solo alcuni dei molti benefici per la salute dei ravanelli.

I ravanelli sono caricati con composti bioattivi che possono aiutare a prevenire il diabete, calcoli biliari e malattie cardiache. (Immagine: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages)

Mancia

Se hai calcoli biliari, problemi digestivi o poco zucchero nel sangue, evita di mangiare ravanelli in grandi quantità. La moderazione è la chiave.

Tipi di ravanelli

Queste verdure di radice salate appartengono al Brassicaceae famiglia, che comprende anche cavoli, cavoli, cavolfiori e altre verdure crocifere. Essi variano per dimensioni, forma e sapore e possono essere gustati in molti modi diversi. Ogni varietà ha un gusto distintivo e benefici per la salute unici. A seconda delle tue preferenze, puoi scegliere tra diversi tipi di ravanelli come:

Colazione francese
Cherry Belle
Prugna Viola
Early Scarlet Globe
Burpee White
Spagnolo nero
China Rose

La maggior parte delle varietà sono disponibili in primavera e in estate. I ravanelli White Beauty sono bianchi come la neve dentro e fuori e hanno un sapore leggermente dolce. I ravanelli Sparkler sono rossi all'esterno e bianchi all'interno e hanno una caratteristica punta bianca. Il ravanello dell'uovo di Pasqua può essere rosso, rosa, viola e bianco, in un mazzo, e vanta un sapore delicato.

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Ricco di fibre, i verdi di ravanello sono commestibili e andare bene in insalata, panini, zuppe e piatti cucinati. Puoi anche usarli come sostituto per prezzemolo e basilico in salsa di pesto. Aggiungili a omelette, piatti saltati, torta e altro ancora. Una tazza di ravanelli verdi ha solo 9 calorie e fornisce oltre il 30% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A e il 50% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C.

Fatti nutrizionali di ravanello

A basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di acqua, questi ortaggi a radice si adattano a qualsiasi dieta. Sono ricchi di sostanze nutritive, in particolare vitamina C, potassio, manganese, magnesio, calcio e vitamine del complesso B. Una tazza di ravanelli affettati fornisce:

18,6 calorie
0,8 grammi di proteine
4 grammi di carboidrati
1,9 grammi di fibra
0,1 grammi di grasso
29 percento del valore giornaliero (DV) di vitamina C
7 percento del DV di folato
4 per cento del DV di vitamina B6
8 percento del DV di potassio
4 per cento del DV di manganese
3 per cento del DV di calcio
8,1 milligrammi di fitosteroli

Se sottrai la fibra dai carboidrati totali, otterrai 2,1 grammi di carboidrati netti per tazza. Questo rende i ravanelli ideali per diete a basso contenuto di carboidrati e chetogene. Puoi gustarli ad ogni pasto senza doversi preoccupare della tua vita. Inoltre, ti tengono pieno per ore.

Succo di ravanello è altrettanto nutriente. Una porzione ha 19 calorie, 1 grammo di proteine, 4 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre. Otterrai anche quasi un terzo dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C. Per raccogliere i benefici del succo di ravanello, preparalo a casa e bevilo subito. Mescolalo con il succo di mele, barbabietole, carote, arance o limoni per una bevanda energizzante e che stimola l'immunità.

I benefici per la salute dei ravanelli

Questi ortaggi a radice sono stati usati come rimedio naturale per secoli. La ricerca moderna conferma i loro benefici per la salute. Secondo uno studio del 2018 pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, i ravanelli Sakurajima Daikon sono ricchi di trigonellina, un composto bioattivo che aumenta la produzione di ossido nitrico nelle cellule vascolari. Di conseguenza, può essere d'aiuto proteggere dalle malattie vascolari.

I ravanelli contengono anche sulforafano, un composto naturale con proprietà antitumorali e chemoprotettive. Questa sostanza può indurre la morte delle cellule del cancro al seno anche a concentrazioni relativamente basse, secondo uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista Phytomedicine.

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Queste verdure hanno anche dimostrato di essere efficaci nel prevenzione dei calcoli biliari di colesterolo, che rappresentano uno sbalorditivo 80 percento di tutti i calcoli biliari. Una recensione del 2014 pubblicata su Phytotherapy Research indica che glucosinolati, alcuni degli antiossidanti più abbondanti nei ravanelli neri, possono abbassare i livelli di colesterolo nel fegato e prevenire la formazione di calcoli biliari di colesterolo. inoltre, ravanelli neri fermentati esibire effetti epatoprotettivi a causa dei loro alti livelli di antiossidanti.

Mangia i ravanelli per la pelle luminosa

I ravanelli contengono oltre il 95% di acqua, mantenendo la pelle elastica e idratata. Hanno anche grandi dosi di vitamina C, che promuove la salute della pelle e rallenta l'invecchiamento. Questo nutriente stimola la formazione del collagene e neutralizza lo stress ossidativo, proteggendo la pelle dalle radiazioni UV e dai radicali liberi. Allo stesso tempo, promuove la guarigione delle ferite e può prevenire il deterioramento della pelle legato all'età.

Il Vitamine del gruppo B in ravanelli contribuire ad una pelle giovane e luminosa. L'acido folico, ad esempio, elimina il danno ossidativo e può ridurre i segni dell'invecchiamento, secondo il Tri-City Medical Center. La vitamina B6 aumenta la produzione di ormoni "di benessere" e protegge lo stress, che a sua volta può aiutare a prevenire l'acne e l'invecchiamento precoce.

Mantieni il diabete a Bay

Lo sapevi i ravanelli possono proteggere dal diabete e alleviare i suoi sintomi? Una recensione del 2017 pubblicata sulla rivista Nutrients afferma che i ravanelli presentano proprietà antidiabetiche. Queste verdure di radice migliorano le difese naturali del corpo, migliorano l'assorbimento del glucosio e aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

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Secondo la recensione 2017 Nutrients, sia il succo di ravanello che i ravanelli migliorare la risposta dell'insulina e il metabolismo del glucosio. Queste verdure contengono alcuni composti che aiutano a regolare l'insulina, l'adiponectina e altri ormoni che influenzano l'omeostasi del glucosio. Le catechine, per esempio, possono migliorare la capacità del corpo di produrre insulina.

I ricercatori sottolineano che i semi e le foglie di ravanello sono altrettanto utili. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare il loro potenziale antidiabetico.

Mantenere un peso corporeo sano

I vantaggi per la salute dei ravanelli includono perdita di peso e migliore controllo del peso. Queste verdure sono più alte in acqua e più basse in calorie rispetto alla maggior parte degli alimenti, riempiendola velocemente. Ricco di fibre, aiutano a sopprimere l'appetito e aumentare la sazietà.

I ravanelli hanno anche proprietà diuretiche e possono aiutare ridurre la ritenzione di liquidi. Inoltre, mantengono i livelli di zucchero nel sangue entro i limiti normali, che possono ulteriormente migliorare il controllo dell'appetito.

Se consumate come parte di una dieta equilibrata, queste verdure possono facilitare la perdita di peso. Ad esempio, lo scambio di patatine o miscele di tracce per i ravanelli può far risparmiare centinaia di calorie al giorno. Gustali come spuntino tra i pasti, servili come contorno o bevi succo di rafano per placare la sete e aumentare l'assunzione di antiossidanti.

I ravanelli sono sicuri?

Nonostante i loro benefici per la salute, i ravanelli potrebbero non essere sicuri per tutti. Secondo WebMD, queste verdure possono Irritare lo stomaco se consumato in grandi quantità. Le reazioni allergiche sono rare ma possono accadere. Inoltre, i ravanelli presentano proprietà ipoglicemizzanti e può causare ipoglicemia se esagerate.

Gli esperti di WebMD notano anche che queste verdure aumentano il flusso biliare e possono innescare dolore nei pazienti con calcoli biliari. Come accennato in precedenza, i ravanelli possono effettivamente aiutare a prevenire e sciogliere i calcoli biliari, quindi la ricerca è in conflitto. Per stare al sicuro, mangiali in piccole quantità e vedi come reagisce il tuo corpo. Come per tutto il resto, la moderazione è la chiave.

Per raccogliere i benefici salutari dei ravanelli, servirli interi con un pizzico di sale o aggiungerli alle tue insalate preferite. Un'altra opzione è quella di soffriggerle o arrostirle. Se hai voglia di salsa, gettali con scalogno, peperoni, cetrioli, jalapenos e succo di lime in una ciotola media. Sia la radice di ravanello che i verdi sono un'aggiunta salutare a panini, zuppe crude, involtini di tacchino e risotti.