Benefici per la salute dei pennini di cacao crudo
Ottieni la tua dose di cioccolato con pennini di cacao crudi! Ricche di fibre e proteine, questi dolcetti delizieranno i tuoi sensi senza aggiungere centimetri al punto vita. Inoltre, sono pieni di antiossidanti che combattono l'infiammazione e proteggono il tuo cuore. Questo superalimento farà salire alle stelle la tua energia e soddisferà i tuoi dolci innamorati all'istante.
I chicchi di cacao provengono da puri semi di cacao e vantano alti livelli di antiossidanti. (Immagine: Almaje / iStock / GettyImages)Mancia
I pennini di cacao crudi vengono lavorati in modo minimo e mantengono il loro valore nutrizionale. Pensa a loro come al cioccolato puro. I punti di cacao sono tostati e possono perdere antiossidanti durante la lavorazione.
Quali sono i pennini di cacao crudo?
Immagina di essere seduto sul divano e di mangiare una ciotola di frullato con pennini di cacao cosparsi dappertutto. È delizioso ed energizzante - e si sente semplicemente accogliente. Ma lo sapevate che i pennini di cacao pongono un forte pugno nutrizionale?
Questi deliziosi dolcetti provengono da fagioli di cacao, che crescono sul Theobroma cacao albero. Sono prodotti schiacciando i fagioli in piccoli pezzi. Le varietà crude sono fatte con semi di cacao non torrefatti. Pensa a loro come al cioccolato puro.
Con la loro consistenza croccante e il sapore naturalmente dolce, i chicchi di cacao si abbinano bene a gelati, frullati, fiocchi d'avena, mix di frutti, pane alla banana, biscotti fatti in casa con gocce di cioccolato e brownies. Sono minimamente lavorati e mantengono il loro valore nutrizionale. Il loro gusto è simile a quello del cioccolato fondente non zuccherato.
I pennini di cacao sono davvero sani?
Questi deliziosi dolcetti sono caricati con fitonutrienti e altri potenti antiossidanti che sostengono la tua salute Rispetto al cioccolato fondente e al cacao in polvere, sono più ricchi di fibre e meno grassi. Inoltre, non contengono zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. Una porzione (28 grammi) ha solo 130 calorie, quindi si adatta a qualsiasi dieta. Riceverai anche:
- 4 grammi di proteine
- 10 grammi di carboidrati, compresi 9 grammi di fibre
- 12 grammi di grasso
- 27 percento del DV (valore giornaliero) di manganese
- 25 percento del DV di rame
- 16 percento del DV di magnesio
- 9 per cento del DV di fosforo
- 2 per cento del DV di calcio
- 3 per cento del DV di vitamina K
I pennini di cacao crudi vantano anche grandi dosi di ferro, zinco e selenio. Magnesio, uno dei loro nutrienti chiave, contribuisce a oltre 300 reazioni enzimatiche, tra cui produzione di energia, sintesi del DNA, trasmissione nervosa e metabolismo dell'insulina. Questo minerale supporta la corretta funzione del cervello, del cuore e dei muscoli.
Da un punto di vista nutrizionale, questo superalimento è buono come, o anche meglio di cioccolato fondente. Quest'ultimo fornisce 168 calorie, 12,8 grammi di carboidrati, 3,1 grammi di fibre, 12 grammi di grassi e 2,2 grammi di proteine per oncia. Il cioccolato fondente è più ricco di ferro, magnesio e vitamine del complesso B, ma contiene anche più calorie e grassi. I bocconcini di cacao crudi si vantano più fibre e proteine, tenendoti pieno più a lungo e facilitando la perdita di peso.
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Cacao crudo vs cacao
Prima di andare oltre, discutiamo del differenza tra cacao crudo e cacao. Entrambi vengono dal Theobroma cacao albero ma hanno una diversa composizione chimica e valore nutrizionale. La differenza tra le due sta nel loro trattamento. Tuttavia, i termini cacao e cacao sono spesso usati in modo intercambiabile.
La polvere di cacao e i pennini di cacao crudi vengono lavorati in modo minimo. I produttori macinano i semi di cacao e estraggono il grasso. Successivamente, fermentano i fagioli e li trasformano in polvere. La fermentazione è facoltativa, però. Se rompi i fagioli in pezzi di dimensioni piccolissime, ottieni dei pennini di cacao.
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Polvere di cacao, d'altra parte, è fatto dai fagioli del cacao arrostiti a calore elevato; questo processo distrugge alcuni dei suoi nutrienti e altera la sua struttura molecolare. La polvere di cacao di qualità è ancora un'ottima fonte di minerali e antiossidanti. Un'oncia fornisce 63,8 calorie, 5,5 grammi di proteine, 3,8 grammi di grassi e 16,2 grammi di carboidrati, compresi 9,3 grammi di fibre. Attenzione, però, che molti produttori alimentari aggiungono grasso di latte, olio, zucchero e conservanti al cacao in polvere.
Benefici dei punti del cacao
Queste prelibatezze sono un sostituto salutare del cioccolato al latte, caramelle e altri dolci. Sono la forma meno elaborata di cioccolato e rivendicano alti livelli di antiossidanti. Secondo una recensione del 2017 pubblicata sulla rivista Nutrients, le fave di cacao contengono grandi dosi di polifenoli. Questi antiossidanti proteggono dalle malattie cardiache e possono migliorare i marcatori cardiaci, come la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di colesterolo.
I fitochimici nei prodotti di cacao sono stati collegati a tassi più bassi di aterosclerosi e problemi cardiovascolari. Questi superfood sono caricati con catechine, teobromina, caffeina e altri composti vegetali che rallentano l'invecchiamento, promuovono la salute mentale e combattono lo stress ossidativo. A causa delle loro proprietà antiossidanti, gli ingredienti di cacao fenolico può indurre la morte delle cellule tumorali, secondo uno studio del 2016 nella medicina ossidativa e longevità cellulare.
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I benefici del cacao sono ben documentati. Il composti bioattivi in questo superalimento è stato dimostrato che sopprime l'infiammazione e migliora le difese naturali del corpo. Inoltre, promuovono la salute della pelle, riducono il rischio di diabete e neutralizzano i radicali liberi. La teobromina, uno degli antiossidanti più abbondanti nel cacao, sembra essere particolarmente utile per il cervello, che ci porta al punto successivo ...
I pennini di cacao sono alimenti per il cervello
I minerali, gli antiossidanti e gli amminoacidi nei pennini di cacao e altri prodotti a base di cacao mantengono il cervello acuto e sollevano il tuo umore. Uno studio clinico del 2015 pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition ha valutato gli effetti benefici dei flavanoli di cacao sulla salute mentale negli anziani. Questi composti sono stati trovati a migliorare le prestazioni cognitive e ridurre l'indebolimento cognitivo legato all'età. I soggetti hanno anche sperimentato miglioramenti nel metabolismo del glucosio e nella pressione sanguigna.
Altri studi citati in questo documento suggeriscono che i flavanoli del cacao possono rallentare l'invecchiamento cerebrale e aumentare il flusso sanguigno cerebrale. Supportano anche la salute cardiovascolare e proteggono dalle malattie legate all'età. Questi nutrienti possono anche migliorare le prestazioni del compito, l'apprendimento e la memoria, secondo lo studio del 2016 pubblicato su Nutrition and Healthy Aging.
I pennini di cacao sono anche ricchi di magnesio. Questo minerale ha un effetto protettivo sul cervello e può aiutare a prevenire i disturbi neurologici. La carenza di magnesio è stata collegata alla depressione, all'ansia e alla malattia di Alzheimer.
Combattere la malattia cardiaca naturalmente
Se sei un chocoholic, sarai felice di sentirlo pennini di cacao mantengono il tuo cuore sano. I composti fenolici nei prodotti di cacao hanno effetti benefici sulla pressione sanguigna, sui lipidi del sangue e sulla funzione cardiovascolare. Secondo una recensione del 2014 contenuta nella rivista Nutrients, il consumo di cacao potrebbe aumentare la durata della vita e proteggere dalla coronaropatia. Questi benefici sono in gran parte dovuti alla sua proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
I polifenoli alimentari possono anche proteggere dal diabete, un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. Questi nutrienti esibire proprietà anti-diabetiche e aiuta il tuo corpo a utilizzare il glucosio in modo più efficace. Allo stesso tempo, inibiscono il rilascio di citochine pro-infiammatorie, che a loro volta possono migliorare la sensibilità all'insulina.
Pennini di cacao in ricette
Per una deliziosa esperienza, cospargere i pennini di cacao su muesli fatto in casa, miscele di prodotti da forno, prodotti da forno e bevande al caffè. Mescolare con mirtilli rossi, semi di chia, avena, chips di banana e noci per una barra di energia sana. Goditi questi dolcetti tra un pasto e l'altro per stimolare naturalmente la tua energia e allontanare la fatica. Assicurati solo di te acquistare pennini di cacao crudi, non pennini di cacao - questi ultimi sono tostati e hanno livelli antiossidanti inferiori.
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