Benefici per la salute di aceto di riso

Aceto di riso dolce e acido ha un sapore delicato ed è più comunemente usato in piatti in stile asiatico come riso sushi o piatti agrodolci. Dato i suoi benefici per la salute, che includono il controllo del peso, aiutandoti a limitare l'assunzione di sodio e aumentando l'assunzione di antiossidanti, potresti non voler limitare l'uso di questo aceto solo ai pasti di ispirazione asiatica.

L'aceto di riso aggiunge l'aspro alla zuppa agrodolce. (Immagine: NajaShots / iStock / Getty Images)

Sapore senza calorie

Più del 60% degli adulti negli Stati Uniti sono sovrappeso o obesi, secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Renali, perché mangiano più calorie di quelle di cui hanno bisogno.

Come condimento a zero calorie, l'aceto di riso può aiutarti a risparmiare calorie aggiungendo sapore al cibo che mangi. Usalo al posto del tuo solito condimento per l'insalata, che può avere 45 calorie o più per cucchiaio, per aiutarti a ridurre l'apporto calorico complessivo per aiutarti a perdere o mantenere il peso.

Meglio per la tua pressione sanguigna

Non solo l'aceto di riso è privo di calorie, ma è anche privo di sodio. Molti americani consumano anche una quantità eccessiva di sodio, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani. Troppo sodio nella dieta può aumentare il rischio di ipertensione, ma ridurre l'apporto di sodio utilizzando cibi come l'aceto di riso può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.

Ricco di antiossidanti

Sebbene il contenuto di antiossidanti nell'aceto di riso possa variare a seconda della fonte, alcuni sono ricchi di composti fenolici, secondo un articolo del 2014 pubblicato su Journal of Food Science. Composti fenolici in piante come il riso proteggono la pianta dalla luce ultravioletta e dai patogeni aggressivi. Aumentare l'assunzione di cibi ricchi di composti fenolici può aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache, diabete e osteoporosi.

Suggerimenti per l'utilizzo di aceto di riso

Oltre a servire come sostituto per il condimento per l'insalata, puoi aggiungere l'aceto di riso alla tua dieta in diversi modi per ottenere benefici per la salute. È possibile utilizzare l'aceto dal sapore delicato per decapare frutta e verdura. È anche una buona scelta in qualsiasi ricetta di marinata che richiede un componente acido. Prova a spazzolare le verdure con un po 'di aceto prima di cucinare per migliorare il loro sapore.