Alternativa al burro vegana più salutare
Gli individui possono scegliere di adottare una dieta vegana per motivi di salute, morali o religiosi. Vivere uno stile di vita vegano non è privo di sfide, in particolare in termini di trovare alternative salutari e saporite agli alimenti delle categorie ristrette, compresi i latticini. Le alternative di burro preparate appositamente per i vegani sono disponibili in una gamma di sapori e consistenza, oltre a gradi di salubrità. A seconda del tipo di cottura che stai facendo, puoi utilizzare una varietà di succulenti sostituti del burro.
È possibile gustare alternative balsamiche su una dieta vegana. (Immagine: Bychykhin_Olexandr / iStock / Getty Images)Restrizioni alimentari vegane
Un vero vegano non mangia latticini, carne, pollame, pesce o uova. I vegani devono quindi trovare sostituti alimentari sani per questi gruppi alimentari per garantire un'alimentazione adeguata e un'alimentazione equilibrata. Fortunatamente, esistono diverse alternative salutari al burro o alla margarina. L'opzione selezionata spesso dipende da come verrà utilizzato il prodotto, ad esempio come spalmato, in cucina o come ingrediente di cottura.
Alternative al burro vegan commercialmente preparate
Diverse aziende producono alternative molto salutari e puramente vegane al burro. Anche se in genere più costosi rispetto ai loro omologhi non vegani, questi sostituti del burro sono preparati senza nessuno degli ingredienti nell'elenco tabù del purista vegano: siero di latte, lattosio, caseina e caseinato. Sono sani per il cuore, senza colesterolo e devono essere privi di qualsiasi traccia di prodotti caseari da etichettare come "vegani". Evitare qualsiasi prodotto che contenga grassi trans o idrogenati, poiché questi fattori minano la salute cardiovascolare.
Burri di noci
Un'altra alternativa sana e vegana al burro è il burro di noci. Per soddisfare le regole dietetiche vegane, la versione più semplice dei burri di noci sono noci polverizzate in una purea liscia, senza altri ingredienti inclusi. Il più comune tra i puristi vegani è il burro di arachidi, il burro di mandorle e il burro di soia. Questi includono alcuni grassi, naturalmente presenti nelle noci; alcuni sono fatti anche con piccole quantità di oli, che aumentano il contenuto di grassi. I burri dado possono essere acquistati nei negozi di alimenti naturali o fatti a casa.
Oli a base vegetale
Un'altra scelta, spesso raccomandata per l'uso nella preparazione di cibi vegani, è costituita da oli vegetali. L'olio d'oliva è saporito, ma più grasso dell'olio di semi di lino. Quest'ultimo è abitualmente utilizzato dai vegani nella cottura e nella cottura; aggiunge una leggera quantità di grasso, ma della varietà sana per il cuore piuttosto che i tipi che contribuiscono al colesterolo cattivo. Gli oli possono anche essere usati per intingere pane o pane tostato, una pratica comune anche tra i non vegani in molti paesi europei e mediorientali.
