Pane sano da mangiare per diete anti-infiammatorie

L'infiammazione fa parte della risposta immunitaria del corpo. L'infiammazione acuta o a breve termine può aiutare il corpo a guarire da cose come lesioni o infezioni sportive, ma l'infiammazione cronica può essere correlata allo sviluppo di malattie come il cancro o le malattie cardiache. Lo stress, i fattori ambientali e la dieta possono avere un ruolo nell'infiammazione. L'Accademia di nutrizione e dietetica nota che ci sono alcune prove che alcuni cibi, inclusi alcuni tipi di pane, possono sopprimere l'infiammazione.

Pagnotte di pane integrale su un tavolo di legno. (Immagine: TheMalni / iStock / Getty Images)

Riduttori di infiammazione

L'Academy of Nutrition and Dietetics raccomanda di seguire una dieta alimentare completa ricca di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani per aiutare a potenziare gli antiossidanti e ridurre l'infiammazione. Quando si sceglie il pane come parte di una dieta anti-infiammatoria, cercare uno fatto con questi ingredienti, tra cui il 100 per cento di farine integrali; noci, semi di lino, di chia o di canapa ricchi di omega 3; e grassi insaturi come l'olio d'oliva.

Pane confezionato

I pani scuri o multicereali non sono sempre fatti da cereali integrali più sani, quindi è importante controllare l'etichetta del cibo e cercare le parole "100 per cento di grano intero" sull'etichetta degli ingredienti o il timbro "intero fiore" sulla confezione. Gli ingredienti di un alimento sono elencati in base al peso, quindi controlla anche se ingredienti aggiunti come girasole, zucca o semi di lino, che sono ricchi di grassi sani, sono in cima all'elenco degli ingredienti.

Pane fatto in casa

Fare il tuo pane è il modo migliore per assicurarti di ottenere un prodotto sano pieno di ingredienti che combattono l'infiammazione. Inizia con una farina integrale come grano integrale, avena o grano saraceno e aggiungi grassi sani a base di noci tritate, semi e olio d'oliva. La miscelazione di frutta secca come uva passa, mirtilli o ciliegie, o verdure come pomodori secchi o peperoni arrostiti aggiunge un ulteriore effetto antiossidante. L'aggiunta di erbe e spezie non solo migliora il sapore, ma può anche aggiungere alle proprietà antinfiammatorie del pane.

Ingredienti da evitare

Secondo la Arthritis Foundation, alcuni cibi o ingredienti che si possono trovare nel pane possono causare infiammazioni e dovrebbero essere evitati. Controlla l'etichetta degli ingredienti per assicurarti che il tuo pane non contenga zucchero o sciroppo di mais, olio parzialmente idrogenato, farina bianca raffinata o dolcificante artificiale. Per alcune persone, un'allergia al grano o la sensibilità al glutine possono anche scatenare l'infiammazione. In questo caso, qualsiasi pane dovrebbe essere senza frumento o senza glutine. Lavorare con un dietista registrato è il modo migliore per identificare potenziali infiammazioni legate all'alimentazione e ricevere suggerimenti per prodotti alternativi.