Alimenti vegetariani ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati
Circa 7,3 milioni di persone negli Stati Uniti seguono una dieta vegetariana, secondo il sito web del Vegetarian Times. Altri 22,8 milioni seguono una dieta semi-vegetariana, che include sia cibi vegetariani che non vegetariani. I vegetariani non consumano carni in nessuna forma, compresi hamburger, braciole di maiale, hot dog, pollo, tacchino e pesce, e quindi possono soffrire di carenza di proteine. Molti vegetariani fanno affidamento su cibi ricchi di carboidrati, come pane e pasta, per sostituire i prodotti a base di carne; tuttavia, se desideri seguire una dieta a basso costo, ci sono diversi alimenti vegetariani a basso contenuto di carboidrati che possono darti la proteina di cui hai bisogno.
Le uova sono una fonte di proteine a basso contenuto di carboidrati. (Immagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Fonti vegetali
Le verdure sono parti importanti di una dieta vegetariana. Sebbene la maggior parte delle verdure contenga alcuni carboidrati, essi sono molto più bassi nei carboidrati rispetto ai cereali e ad altri alimenti vegetariani comuni. Le verdure che forniscono il maggior numero di proteine, secondo l'USDA National Nutrient Database, sono broccoli, asparagi, aglio, cime di rapa, spinaci e pomodori. Queste verdure contengono tutte da 5 a 10 grammi di proteine per porzione da 1 tazza.
Fagioli e proteine
Secondo il Vegetarian Resource Group, i fagioli sono fonti efficienti di proteine magre in grado di sostituire le carni nella dieta vegetariana. Sono anche a basso contenuto di carboidrati e non contengono grassi saturi o colesterolo. Ceci, lenticchie, fagioli blu, fagioli neri e fagioli neri sono tutte scelte ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati.
tofu
Il tofu è un sostituto comune della carne per i vegetariani. Questo cibo, prodotto con latte di soia, è un'abbondante fonte di proteine, secondo il Vegetarian Resource Group. A differenza dei sostituti di carne che contengono grano, come il tempeh, il seitan e la maggior parte degli hamburger vegetariani confezionati in commercio, il tofu contiene pochi carboidrati.
Latticini e uova
Anche se i vegetariani non mangiano prodotti a base di carne, la maggior parte consuma uova, così come prodotti caseari come formaggio, yogurt e latte. Secondo l'USDA National Nutrient Database, uova e latticini contengono pochi carboidrati, con meno di 1 carboidrati in un uovo e meno di 10 carbs in una tazza di latte. Sono anche ricche fonti di proteine per i vegetariani.
