Quante calorie ci sono in 1 oz di carne e pollame?
La scelta di carni magre e pollame senza pelle, non stirato, aiuta a mantenere basso l'apporto calorico complessivo nel soddisfare i fabbisogni proteici giornalieri. La maggior parte degli adulti mangia più di una porzione di carne o pollame da 1 oncia. Secondo MedlinePlus, una porzione di carne o pollame ha le dimensioni del palmo della mano o di un mazzo o di carte - che è di circa 3 once.
Griglia la tua carne e il pollame invece di friggerlo. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)Tagli di carne
Le carni più magre conterranno meno calorie rispetto alle carni magre. (Immagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Le carni più snelle generalmente contengono meno calorie delle carni ad alto contenuto di grassi - perché mentre le proteine forniscono 4 calorie per grammo, il grasso contiene 9 calorie in ciascun grammo. Secondo il Dipartimento nazionale dell'Agricoltura del National Nutrient Database for Standard Reference, 1 oncia di carne macinata al 90% magra contiene 92 calorie e una porzione da 1 oncia di lombo di maiale magro e disossato fornisce solo 37 calorie.
Conteggi di pollame
Il tacchino o il pollo senza pelle e senza laccetti è un modo a basso contenuto calorico per soddisfare il fabbisogno calorico giornaliero. (Immagine: Ginestra di Beti / iStock / Getty Images)Mangiare carne senza pelle, pollo o tacchino non cotto è un modo ipocalorico per soddisfare le tue esigenze quotidiane di proteine. Ad esempio, l'USDA riporta che 1 oncia di petto di pollo senza pelle contiene 34 calorie e il tacchino magro fornisce solo 32 calorie in ciascuna porzione da 1 oncia. Ma mangiare pollame con la pelle o scegliere il pollame impanato, specialmente fritto, aumenta significativamente il contenuto calorico del tuo pasto.
Considerazioni sulla salute
Le carni affettate sono ad alto contenuto di sodio. (Immagine: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Le carni ad alto contenuto di grassi non sono solo più elevate in termini di calorie, ma sono generalmente ricche di grassi saturi e colesterolo nella dieta - il che aumenta significativamente i rischi di malattie cardiache quando si consumano tali carni in eccesso. Carni altamente elaborate, come le carni in scatola affettate, sono generalmente ad alto contenuto di sodio nella dieta, che può aumentare la pressione sanguigna. Pertanto, scegliere tagli magri di pollame e carne con poca marmorizzazione grassa e scegliere carni o pollame freschi o surgelati anziché carni lavorate.
Contenuto proteico
Quasi tutte le calorie della carne magra e del pollame senza pelle provengono da proteine alimentari. (Immagine: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)Quasi tutte le calorie della carne magra e del pollame senza pelle provengono da proteine alimentari. Ad esempio, 25 delle 37 calorie in 1 oncia di lombo di maiale magro provengono da proteine e 25 delle 32 calorie nel tacchino magro sono calorie proteiche. Pertanto, mangiare carni magre e pollame è un modo eccellente per soddisfare le tue esigenze quotidiane di proteine e controllare il tuo apporto calorico complessivo. L'Istituto di Medicina riporta l'assegno alimentare raccomandato, o RDA, per le proteine è di 46 grammi per le donne, 56 grammi per gli uomini e 71 grammi di proteine al giorno durante la gravidanza e l'allattamento.
