Quante calorie ci sono in un grammo di proteine?
La proteina è un macronutriente, così come i grassi e i carboidrati. La Food and Drug Administration statunitense classifica i macronutrienti come componenti di alimenti che forniscono energia o calorie. Mangiare più calorie di quelle necessarie per le normali funzioni corporee e le attività quotidiane può portare ad un aumento di peso. Conoscere le calorie in un grammo di proteine può aiutare a mantenere il peso sotto controllo.
Aminoacidi
Le proteine sono composte da 20 aminoacidi. Undici possono essere sintetizzati nel corpo e nove sono classificati come amminoacidi essenziali perché non possono essere sintetizzati nel corpo e devono essere ottenuti dal cibo.
Fonti di proteine
Le proteine derivano da fonti animali e vegetali. Le fonti animali includono carne, pollame, uova, pesce e latticini. Questi contengono i nove aminoacidi essenziali e sono classificati come proteine complete. Le fonti vegetali includono verdure, fagioli, noci e legumi. Mancano gli aminoacidi essenziali.
Funzione della proteina
Le proteine sono responsabili del mantenimento e della crescita cellulare. È l'elemento costitutivo per tutti i tessuti del corpo, inclusi organi interni, tessuto muscolare, legamenti e tendini.
Bisogno di proteine
Uno studio di William M. Rand, Peter L. Pellett e Vernon R. Young, riportato sull'American Journal of Clinical Nutrition, suggerisce che gli adulti sani richiedano tra 0,65 ge 0,83 g di proteine per ogni 2,2 libbre di peso corporeo. Gli atleti e le persone coinvolte nell'allenamento di resistenza richiedono tra 1,2 e 2,2 g di proteine per 2,2 libbre di peso corporeo, come suggerito in uno studio di Jacob Wilson e Gabriel J. Wilson sul Journal of International Society of Sports Nutrition.
Calorie in proteine
Le calorie indicano e misurano l'energia disponibile nel cibo. Il grasso è il cibo più calorico e i carboidrati sono la fonte di energia preferita dal corpo. Secondo Ucla.edu, proteine e carboidrati contengono ciascuno 4 calorie per grammo e il grasso contiene 9 calorie per grammo.
