Quanta caffeina è nel caffè istantaneo?

Hai bisogno della tua tazza di miele mattutina e, a volte, ne hai bisogno in fretta. Il caffè istantaneo serve come alternativa più rapida al caffè appena preparato e tutto ciò che serve per preparare una tazza è l'acqua calda per sciogliere i granuli contenenti caffeina. In generale, il caffè istantaneo contiene meno caffeina rispetto al caffè preparato.

Produttore di estratti di caffè spray-dry o liofilizzato per creare caffè istantaneo. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Com'è fatto

I produttori usano l'acqua calda per fare un estratto di caffè dai chicchi di caffè torrefatti macinati. Spruzzare l'estratto in aria calda in un serbatoio alto fa asciugare rapidamente, secondo il sito web di Coffee and Health. L'altro metodo comune riguarda l'estratto di caffè liofilizzato per preparare il caffè istantaneo. L'essiccazione a spruzzo, detta anche essiccamento all'aria, dà come risultato la polvere di caffè istantanea. Nel processo di liofilizzazione, il taglio dei cristalli di caffè si traduce in granuli. I produttori confezionano caffè istantaneo in barattoli o in bustine - pacchetti simili a bustine di tè suddivise in porzioni per preparare una tazza o una tazza di caffè istantaneo.

Contenuto di caffeina

Il caffè istantaneo, chiamato anche caffè solubile perché si scioglie in acqua, contiene una media di 93 milligrammi di caffeina in una porzione di 8 once preparata, secondo il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico. La gamma di contenuto di caffeina in una tazza da 8 once di caffè istantaneo è compresa tra 27 e 173 milligrammi. La stessa quantità di caffè fermentato normale contiene in media 133 milligrammi di caffeina, con un intervallo da 102 a 200 milligrammi. Il tipo di chicchi di caffè e i metodi di produzione influenzano il contenuto di caffeina nel caffè.

Che cosa fa scossa al tuo corpo

La caffeina nel caffè istantaneo fornisce un effetto stimolante che può migliorare la vigilanza e aiutare ad aumentare i livelli di attività fisica. Per gli adulti sani, bere caffè sembra essere privo di gravi rischi per la salute, secondo la Harvard School of Public Health. Bere caffè istantaneo, o caffè preparato con un filtro di carta, riduce l'assunzione di cafestol, un componente del caffè che aumenta il colesterolo LDL, secondo il dott. Rob van Dam della Harvard School of Public Health. Livelli elevati di colesterolo LDL possono contribuire alle malattie cardiache.

Ulteriori vantaggi del caffè

Studi preliminari suggeriscono che un moderato consumo di caffè - 400 milligrammi di caffeina al giorno - è associato a tassi più bassi di diabete di tipo 2, secondo una review del 2009 pubblicata su "Diabetologia e sindrome metabolica". Una porzione da 8 once di caffè istantaneo normale contiene circa 7 milligrammi di magnesio e il magnesio svolge un ruolo nella gestione dello zucchero nel sangue. Il contenuto di magnesio può essere un fattore nel prevenire la resistenza all'insulina, secondo la revisione della ricerca del 2009.

Quando tagliare

La caffeina attraversa la placenta e raggiunge il feto, che la metabolizza molto più lentamente di un adulto. Le donne incinte dovrebbero limitare la caffeina ad un livello basso, come una tazza al giorno, la Harvard School of Public Health consiglia. Se riscontri tremori, difficoltà a dormire, aumento della tensione o dell'ansia, diminuisci l'assunzione di caffè istantaneo e altre fonti di caffeina. La caffeina può influenzare i farmaci. Consultare il proprio medico circa l'assunzione di caffeina.