Quanto succo di carota è troppo?
Il succo di carota è estremamente ricco di vitamina A e contiene grandi quantità di altri nutrienti, come la vitamina K e il potassio. Sebbene tu possa potenzialmente overdose su alcune vitamine e minerali, questi nutrienti sono innocui anche a dosi molto alte. Tuttavia, questo non significa che puoi bere tanto succo di carota quanto desideri. Poiché il succo di carota contiene molto zucchero, dovresti cercare di non bere più di un bicchiere al giorno.
Due bicchieri di succo di carota accanto a un mazzo di carote. (Immagine: A_Lein / iStock / Getty Images)Vitamina A
Le assunzioni giornaliere raccomandate per la vitamina A sono di 900 microgrammi per gli uomini e 700 microgrammi per le donne. Come 1 tazza di succo di carota fornisce 2.256 microgrammi di vitamina A, una singola porzione contiene da 2 a 3 volte di più di quello che ti serve in un giorno. A lungo termine, un consumo di vitamina A così elevato può causare carotenodermia. Questa condizione innocua porta la pelle a diventare giallo-arancio, che andrà via se si smette temporaneamente di bere succo di carota.
zucchero
Il tuo corpo può tollerare anche un'assunzione estremamente elevata di vitamine, minerali e altri nutrienti nel succo di carota. Ad esempio, non si verificano effetti collaterali dannosi anche se si consuma 30 volte più vitamina A del necessario. Tuttavia, 1 tazza di succo di carota fornisce più di 9 grammi di zucchero. Dato che un'elevata assunzione di zuccheri può aumentare il rischio di diabete e obesità, la Harvard School of Public Health ti consiglia di limitarti a un bicchiere di succo al giorno.
