Quanto grasso è nei bianchi d'uovo?

Se stai cercando una fonte proteica sana che non rompa la banca quando si tratta di grassi, non guardare oltre il bianco d'uovo facile da ottenere. Il termine scientifico per il goopy, la parte chiara di un uovo crudo è l'albume, secondo Exploratorium.edu, e deriva dal termine latino per "bianco", dandogli così il suo nome comune. Comprendere i fatti nutrizionali per l'albume può aiutarti a prendere decisioni dietetiche intelligenti.

I bianchi d'uovo imballano un pugno di proteine ​​senza tutto il grasso. (Immagine: Tharakorn / iStock / Getty Images)

Contenuto grasso

I bianchi d'uovo contengono 0 g di grassi per porzione. (Immagine: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Secondo il dipartimento americano dell'agricoltura, i bianchi d'uovo contengono 0 g di grassi per porzione. Ci sono tracce di grasso, ma non abbastanza da registrarsi, secondo i requisiti degli Stati Uniti in materia di alimenti e farmaci per l'etichettatura degli alimenti. Secondo l'USDA, la quantità esatta di grasso in 1 tazza di albume è 0,41 g.

Altri nutrienti

Oltre ad essere senza grassi, i bianchi d'uovo sono un'ottima fonte di proteine. (Immagine: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Oltre ad essere senza grassi, i bianchi d'uovo sono un'ottima fonte di proteine, contenenti 3,6 g di proteine ​​per uovo di grandi dimensioni. Ciò significa che per un'intera tazza di albume, otterresti un incredibile 26,5 g di proteine. Meglio ancora, eliminando il tuorlo, hai anche eliminato il colesterolo. Un albume contiene circa 17 calorie, per un totale di circa 126 calorie per un'intera tazza. Inoltre, in 1 tazza, otterresti 1,7 g di zucchero e 403 g di sodio.

Separare i bianchi d'uovo

Se hai intenzione di godere dei benefici per la salute degli albumi, dovrai separare l'uovo dal giogo. Mentre ci sono alcuni prodotti commerciali che ti permettono di farlo, può anche essere facilmente realizzato a mano. Per separare un tuorlo dall'uovo, rompere un uovo leggermente sopra una ciotola. Apri l'uovo rotto in modo che il tuorlo rimanga intrappolato nel guscio. Girare l'uovo e separare il guscio in modo che il tuorlo riposi in una metà del guscio. L'albume in eccesso proveniente dall'altra metà del guscio cadrà nella ciotola. Trasferire il tuorlo all'altra metà del guscio, che aiuterà ancora di più l'albume a essere rilasciato nella ciotola. Ripeti questo processo più volte fino a quando la maggior parte del bianco d'uovo è nella ciotola, poi butta via il tuorlo e il guscio.

Benefici

I bianchi d'uovo possono essere utilizzati in vari modi per aiutare a completare la dieta e fornire una fonte di proteine ​​sana e senza grassi. A (Immagine: Fonte immagine / Photodisc / Getty Images)

Sebbene le proteine ​​siano essenziali per la vostra dieta, molte fonti di proteine ​​animali contengono elevate quantità di grassi saturi, che sono stati collegati a malattie cardiache e colesterolo alto. I bianchi d'uovo possono essere utilizzati in vari modi per aiutare a completare la dieta e fornire una fonte di proteine ​​sana e senza grassi. Allo stesso tempo, sono a basso contenuto di calorie, aiutandoti a gestire il tuo peso. Poiché le proteine ​​ti aiutano a sentirti più pieno, i bianchi d'uovo possono aiutarti a frenare le tue voglie nel corso della giornata.

Idee di menu

Omelette (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

I bianchi d'uovo sono probabilmente più popolari al mattino, quando sono serviti come una frittata con una varietà di condimenti, ma questo non è l'unico modo per mangiare gli albumi. Se stai cercando un modo per assaporare il cibo fritto senza grassi, unisci un paio di albumi e immergi il tuo piatto preferito di pollo o di maiale nei bianchi, poi arrotoli la carne in una pila di briciole di pane. Cuocere in forno e avrete una consistenza fritta senza l'olio.