Quanto grasso c'è in un uovo sodo?

Quasi la metà delle calorie in un uovo sodo viene dal grasso. Poiché le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di assumere dal 20 al 35 percento del totale delle calorie derivanti dai grassi, dovresti consumare le uova intere in modo un po 'parsimonioso. Dei 5,3 grammi di grasso in un grande uovo, tuttavia, circa 4,51 grammi provengono dal tuorlo, lasciando poco più di 1/2 grammo nel bianco d'uovo. Pertanto, se si separa il tuorlo dal bianco è possibile rimuovere la stragrande maggioranza del grasso.

Grasso sano nelle uova

La maggior parte del grasso nelle uova è la varietà insatura, che non porta a malattie cardiovascolari come fanno alcuni grassi saturi. E nonostante l'alto contenuto di grassi, mangiare le uova con moderazione può supportare una dieta sana anche in quelli con malattia coronarica. La ricerca dell'Università di Yale presentata alla riunione di Biologia Sperimentale nel 2013, indica che mangiare due uova ogni mattina per sei settimane non ha portato ad un aumento della pressione sanguigna, livelli di colesterolo o aumento di peso nei partecipanti allo studio con malattia coronarica.