Come cuocere un prosciutto pre-affettato disossato
Prepara la tua prossima cena al prosciutto e sul tavolo velocemente con un prosciutto tagliato a spirale. Un prosciutto tagliato a spirale disossato è un prosciutto precotto e preslicato che è più facile da intagliare al momento di servire. Mentre un prosciutto normale impiegherebbe ore per cucinare, un prosciutto tagliato a spirale può essere cotto completamente in meno di 90 minuti senza alcun attrezzo speciale. La cottura del prosciutto alla temperatura molto bassa di 270 gradi Fahrenheit garantisce che sia tenera e saporita.
Il prosciutto preslicato può essere molto utile. (Immagine: igorr1 / iStock / Getty Images)Fare glassa
Passo 1
Mettere ½ tazza di marmellata di albicocche in una piccola casseruola e accendere il fuoco a fuoco medio. Riscalda l'inceppamento, mescolando spesso, finché non diventa completamente liquefatto.
Passo 2
Versare la marmellata in un setaccio posizionato sopra una piccola ciotola e gettare via i solidi rimasti.
Passaggio 3
Versare 2 cucchiai. Senape di Digione, ¾ tazze di sciroppo d'acero e 2 cucchiai. rum scuro, mescolando quando vengono aggiunti tutti gli ingredienti
Passaggio 4
Tritare un singolo spicchio d'aglio fino ad ottenere una consistenza molto fine e aggiungerlo alla ciotola degli ingredienti glassati. Mescolare la glassa fino a quando l'aglio è ben amalgamato.
Prosciutto cotto
Passo 1
Preriscaldare il forno a 270 gradi Fahrenheit e posizionare una griglia all'interno di una grande teglia.
Passo 2
Metti il prosciutto su una griglia e copri la parte superiore con della pellicola, assicurandoti che non ci siano fori.
Passaggio 3
Lasciare cuocere il prosciutto per 30 minuti e rimuoverlo dal forno. Applicare lo smalto sul prosciutto e rimetterlo nel forno. Mentre il prosciutto finisce di cuocere, aggiungi la glassa ogni 15 minuti.
Passaggio 4
Cuocere il prosciutto fino a quando raggiunge una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Per controllare la temperatura, inserire un termometro per carne al centro della parte più spessa del prosciutto. Il prosciutto dovrebbe impiegare altri 30 minuti a un'ora per raggiungere la temperatura corretta.
Passaggio 5
Applicare nuovamente la glassa e servire il prosciutto mentre rimane caldo.
Cose che ti serviranno
5-lb. prosciutto disossato, preslicato
½ tazza di marmellata di albicocche
Setaccio
2 cucchiai. senape di Digione
¾ tazza di sciroppo d'acero
2 cucchiai. rum scuro
1 spicchio d'aglio
Teglia
Torrefazione
Foglio di alluminio
Termometro per carne
