Come cuocere il pane alla banana in una padella piccola
Il pane alla banana è un "pane veloce", cioè è lievitato con lievito e / o bicarbonato piuttosto che con lievito. Il pane alla banana cotto in una teglia tradizionale da 9 a 5 per 3 pollici richiede circa 55-60 minuti per cuocere. Le teglie con pagnotte piccole o le pagnotte mini-pagnotte richiedono meno tempo per la cottura. I pagnotte di pane alla banana hanno molti usi e sono la dimensione perfetta per le vendite di prodotti da forno o regali per le vacanze.
Il pane alla banana è un pane veloce. (Immagine: Wojtek Skora / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscalda il forno alla temperatura suggerita nella tua ricetta.
Passo 2
Ungere il fondo e i lati di due padelle con pagnotta piccola da 7½- per 3½- da 2 pollici o quattro padelle da 5½- da 3 pollici per 2½ pollici. Alcune ricette suggeriscono di ingrassare i lati delle pentole solo a mezzo pollice di altezza dal fondo.
Passaggio 3
Schiaccia le banane prima di iniziare a fare il pane. Misurare attentamente la quantità di banana schiacciata richiesta nel pane - non aggiungere altra banana solo per consumare frutta matura, perché può far sì che la pagnotta risulti pesante e morbida nel mezzo.
Passaggio 4
Unire gli ingredienti secchi nella ricetta, mescolando per mescolare bene.
Passaggio 5
Unire gli ingredienti bagnati in un'altra ciotola.
Passaggio 6
Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi, quindi aggiungi gli ingredienti bagnati tutto in una volta. Utilizzare un cucchiaio grande per mescolare la miscela solo fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. La pastella dovrebbe apparire grumosa. Mescolando fino a quando la pastella è completamente liscia, si può ottenere un pane duro.
Passaggio 7
Trasforma la pastella in teglie da forno preparate; riempire le pentole per due terzi.
Passaggio 8
Scaglionare le pentole nel forno in modo che l'aria possa circolare intorno a loro.
Passaggio 9
Utilizzare la stessa temperatura del forno suggerita nella ricetta, ma regolare il tempo di cottura in base alle dimensioni della padella che si sta utilizzando. Stimare che il tempo di cottura dei pani piccoli o mini sarà di circa un quarto in meno rispetto a quello richiesto con una pagnotta di dimensioni regolari.
Passaggio 10
Iniziare a controllare i pani per la cottura circa 10 minuti prima che sia trascorso il tempo di cottura previsto.
Passaggio 11
Metti alla prova i pani per la cottura. Pezzi di banana nel pane possono dare una falsa lettura quando si analizzano le pagnotte con un tester per dolci o uno stuzzicadenti, quindi verificate sempre in due punti diversi. Puoi anche testare la cottura premendo delicatamente la superficie della pagnotta; dovrebbe rimbalzare come una torta.
Passaggio 12
Togliere le pentole dal forno quando i pani sono fatti. Lascia che si siedano per circa 10 minuti.
Passaggio 13
Usa le presine per distendere con attenzione i pani di pane di banana dalle padelle. Mettere i pagnotte caldi su una gratella per raffreddare completamente prima di affettare o conservare.
Cose che ti serviranno
Ricetta di pane alla banana
Ingredienti del pane alla banana
Ciotole di miscelazione
Cucchiaio
Vaschette o pagnotte mini-pagnotte
Tester per dolci o stuzzicadenti
Griglia
Mancia
Utilizzare questa regola empirica, come suggerito da Baking 911, per determinare il tempo di cottura per la quantità di impasto che si utilizza in ciascuna padella: per le pentole contenenti da 1/4 a 1/3 tazze di pastella, lasciare circa 15 a 20 minuti; per una pastella da 1/2 tazza, lasciare circa 25 a 35 minuti; e per la pastella da 3/4 di tazza, lasciare circa 35 a 40 minuti. I tempi di cottura aumentano quando si ha più di una padella nel forno alla volta.
