Come cuocere il petto di pollo disossato a 400 gradi

I petti di pollo disossati (senza pelle) non sono solo una fonte versatile e deliziosa di proteine, ma sono anche un pilastro su molti piani e diete alimentari sane, spesso insieme ai loro aguzzati albumi e controparti di farina d'avena. La maggior parte delle ricette richiede la cottura di petto di pollo disossato a 400 gradi, ma per quanto tempo è necessario cuocere il petto di pollo e quali altri passaggi sono coinvolti?

Cuocere al forno è un modo semplice e facile per cucinare un petto di pollo. (Immagine: Stocksy / Camrocker)

Perché cuocere il petto di pollo nel forno?

Cuocere al forno è un modo semplice e facile per cucinare un petto di pollo. Puoi cuocere i petti di pollo, con o senza la pelle, a 400 gradi Fahrenheit. Questo è un po 'più alto della normale temperatura di cottura, quindi è spesso indicato come tostatura anziché cottura. Il pollo viene tipicamente arrostito nel forno per 20-30 minuti, ma questo può variare in base alla quantità di pollo che stai cucinando e alla densità del seno. Il fattore più importante, indipendentemente dal tempo trascorso nel forno, è la temperatura interna. La parte più spessa di un petto di pollo dovrebbe raggiungere almeno 165 gradi Fahrenheit. Anche i succhi del pollo dovrebbero funzionare chiaro.

Precauzioni di sicurezza durante la cottura del petto di pollo

Pollo crudo può contenere batteri di Salmonella quindi questo è un passo importante per prevenire l'infezione. Un altro consiglio importante per evitare la malattia a trasmissione alimentare? Risciacquare il petto di pollo e asciugare con un tovagliolo di carta. Inoltre, non preparare altri ingredienti alimentari sulle superfici che sono venute a contatto con il pollo crudo prima di disinfettarli e / o lavarli accuratamente.

Usa una marinata prima di cuocere il petto di pollo in forno. (Immagine: gbh007 / iStock / GettyImages)

Ricetta base per petto di pollo disossato e senza pelle

Abbiamo fornito la nostra ricetta per la cottura del petto di pollo disossato (senza pelle). Questa è una grande opzione da fare all'inizio di ogni settimana perché il seno può essere aggiunto a tanti altri piatti per aiutare a preparare un pasto completo. I petti di pollo cotti rimangono in frigorifero per tre o quattro giorni.

Ingredienti:

4 metà di petto di pollo disossate e senza pelle

3-4 cucchiai di olio d'oliva

Pepe nero sale e macinato, a piacere

Indicazioni:

Passo 1: Posizionare la griglia del forno al centro del forno. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Passo 2: Ungere leggermente una teglia con 1-2 cucchiai di olio d'oliva. Puoi anche usare un foglio di alluminio per impedire che il pollo si attacchi alla padella.

Passaggio 3: Aggiungere il petto di pollo alla padella e ricoprire leggermente con olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Suggerimento: se stai usando un seno con la pelle, posizionalo con la pelle rivolta verso l'alto.

Passaggio 4: Cuocere i petti di pollo per 20-25 minuti o fino a quando raggiungono almeno 165 gradi Fahrenheit.

Idee più salutari per la ricetta del petto di pollo

Dopo la stagionatura con sale e pepe, puoi anche aggiungere erbe secche come timo, rosmarino, basilico o prezzemolo o aglio tritato a piacere.
Puoi vestire la ricetta sopra aggiungendo funghi, zucchine tagliate, spinaci, peperoni a fette o altre verdure nel piatto. Per cucinare, disponi il petto di pollo sopra le verdure.
L'utilizzo di una marinata può aiutare a creare un prodotto finito umido. Idee facili: condimenti per insalata italiani; olio d'oliva con salsa di soia, limone, aglio e mostarda di Digione; o olio d'oliva, succo di lime, cumino, sale, pepe di Caienna e coriandolo. Marinare il petto di pollo per 30 minuti a notte.

Modi deliziosi per gustare il petto di pollo senza pelle senz'ossa

Sostituisci la carne macinata in tacos con petto di pollo arrosto. Aggiungere carne tritata o tritata, condita con spezie taco o chipotle.
Una volta raffreddato, tritare il petto di pollo e usarlo per fare un'insalata di pollo - in cima a fette di pane o un letto di verdure.
Tagliate il petto di pollo cotto e disponetelo sopra un piatto di pasta cotta con salsa di pomodoro. Aggiungi la mozzarella sopra il pollo. Goditi una volta che il formaggio si è sciolto.
Prepara il pasto perfetto abbinando un petto di pollo intero a qualsiasi cibo vegetale e amidaceo a tua scelta (patata dolce, riso integrale, quinoa, ecc.).

I petti di pollo non hanno molto grasso, ma hanno un sacco di proteine. (Immagine: gbh007 / iStock / GettyImages)

Quali sono i benefici per la salute del petto di pollo al forno?

I petti di pollo sono una buona fonte di proteine animali e la carne del seno ha il più basso contenuto di grassi di qualsiasi parte del pollo. Gli esseri umani hanno bisogno di mangiare proteine ogni giorno. Perché? Questo macronutriente è presente in ogni cellula del nostro corpo. Le proteine sono costituite da amminoacidi che sono i mattoni che aiutano i nostri tessuti a crescere. Questo include i nostri muscoli, pelle, unghie e capelli.

Non siamo in grado di produrre naturalmente alcuni amminoacidi quindi devono essere consumati attraverso il cibo. Gli amminoacidi che possono essere acquisiti solo mangiando cibo sono chiamati aminoacidi essenziali. Le proteine si trovano in molti cibi diversi, tra cui carne, pollame, pesce, latticini, fagioli, legumi, noci, semi e cereali integrali. Le proteine provenienti da fonti animali, come il petto di pollo, forniscono tutti gli aminoacidi essenziali.

Fatti di nutrizione del petto di pollo disossato

Una porzione da 3 once di petto di pollo senz'ossa, senza pelle e arrosto fornisce circa 140 calorie, 26 grammi di proteine, meno di 1 grammo di grassi saturi e 0 grammi di carboidrati. Questa porzione di petto di pollo fornisce anche 13 mg di calcio, 218 mg di potassio, 194 mg di fosforo e solo 63 milligrammi di sodio.

Domande frequenti sul senz'aglio di pollo disossate

Cosa succede se compro il petto di pollo ma non sono in grado di usarlo subito? Cuocere o congelare il pollame entro due giorni dalla data di scadenza. Se il pollame non è cotto, intero o in pezzi, è possibile conservarlo in frigorifero (da 36 ° a 40 ° F) per 1-2 giorni o nel congelatore (0 ° F o più freddo) per 12 mesi (pollo intero) o 9 mesi (pezzi di pollo).

Puoi cucinare un petto di pollo congelato? Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la risposta è sì, ma a una condizione. Il pollo surgelato può essere cotto direttamente nel forno o sul fornello. Il tempo di cottura può essere più lungo del 50 percento. Non dovresti cucinare il pollo congelato in una pentola a cottura lenta o nel microonde - deve essere completamente scongelato per primo.

Qual è il modo migliore per scongelare il petto di pollo? Ci sono tre metodi sicuri che puoi seguire: in acqua fredda, nel frigorifero o nel microonde. Petti di pollo disossati, parti con osso e polli interi possono impiegare da 1 a 2 giorni o più per scongelare. Una volta che la carne si scongela, può essere conservata in frigorifero per un giorno o due in più prima della cottura. Durante questo periodo, se il pollo non è cotto, può essere tranquillamente ricongelato.

Cambia il tempo di cottura quando si utilizza il petto di pollo con osso? Sì, in genere occorrono circa 10 minuti in più per cuocere il petto di pollo con l'osso. Ancora una volta, il fattore più importante, tuttavia, è che il pollo raggiunge una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit.