Come cuocere le pepite di pesce gatto
La cottura delle pepite di pesce gatto è un'alternativa sana alle preparazioni in stile meridionale che richiedono pastella e frittura profonda del pesce. Mentre il pesce gatto ha un gusto molto delicato che viene migliorato attraverso la frittura, è possibile ridurre efficacemente le calorie senza sacrificare il sapore preparando le pepite di pesce gatto nel forno. Acquista le pepite al supermercato o prova a tagliare i filetti di pesce gatto in pezzi da mordere per creare crocchette croccanti, fritte in forno o pepite alla griglia e imburrate che piaceranno a tutta la famiglia.
Pepite di pesce gatto croccante alla farina di mais
Passo 1
Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Risciacquare le crocchette di pesce gatto oi filetti con acqua corrente fredda e asciugare con carta assorbente. Se stai usando filetti, tagliarli in bocconcini con un coltello affilato.
Passo 2
In un piatto fondo, aggiungere abbastanza farina di mais per rivestire completamente le pepite di pesce gatto. Aggiungere qualche pizzico di condimenti desiderati come sale e pepe, aglio in polvere, parmigiano o erbe fresche come il prezzemolo.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere alcune uova con una forchetta fino a che liscio. Separa il tuorlo dai bianchi e usa solo gli albumi se vuoi ridurre le calorie.
Passaggio 4
Immergere una pepita di pesce gatto nelle uova sbattute. Quindi, dragare la pepita attraverso la miscela di farina di mais, ricoprendola accuratamente. Mettere le pepite rivestite una ad una su una teglia unta.
Passaggio 5
Cuocere le crocchette di pesce gatto per circa 12 minuti su ciascun lato o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Passaggio 6
Togliere le crocchette di pesce gatto dal forno e servire immediatamente con spicchi di limone.
Nuggets di pesce gatto spazzolato con burro e burro
Passo 1
Preriscaldare il forno per cuocere al forno. Impostare una griglia di circa 5 pollici sotto la fonte di calore. Risciacquare le crocchette di pesce gatto oi filetti con acqua corrente fredda e asciugare con carta assorbente. Se stai usando filetti, tagliarli in bocconcini con un coltello affilato.
Passo 2
Sciogliere un cucchiaio o due di burro in un piatto fondo. Spennellare ogni pepita di pesce gatto con un sottile strato di olio d'oliva, ricoprendolo completamente. Aggiungi i condimenti alle pepite, se lo desideri. Prova a condire con sale e pepe, scorza di limone o condimenti italiani come basilico e origano.
Passaggio 3
Mettere ogni pepita di pesce gatto su una teglia unta. Impostare la teglia nel forno sul rack più vicino alla fonte di calore e cuocere in forno per circa 5 minuti, o fino a quando la polpa diventa bianca e si sfalda facilmente con una forchetta.
Passaggio 4
Togliere dal forno e servire le crocchette di pesce gatto con pasta, patate al forno o verdure al vapore come i fagiolini.
Cose che ti serviranno
Tovaglioli di carta
Coltello affilato
Piatto poco profondo
Condimenti (facoltativo)
Forchetta
Teglia
Spray da cucina
Spicchi di limone (facoltativo)
Mancia
Riposate le bocconcini di pesce gatto cotte con farina di mais su una griglia di raffreddamento prima di servirle per mantenerle croccanti.
Quando acquisti pesce fresco, assicurati che abbia un odore fresco, una consistenza solida e un aspetto umido.
Quando acquisti pesce surgelato, assicurati che sia solidamente ghiacciato e che non abbia odore. Non acquistare pesce congelato se sono presenti macchie bianche, scure, ghiacciate o secche.
avvertimento
Il pesce gatto ha una pelle dura e non commestibile, quindi assicurati che venga rimosso prima della cottura.
Il consumo di pesce crudo può provocare una malattia di origine alimentare. Inserisci un termometro a lettura immediata nella parte più spessa del pesce. Quando il termometro legge 145 F, è fatto.
