Come cuocere le polpette nel forno su un foglio di biscotti
Tradizionalmente, le polpette venivano fritte nell'olio in una padella. Le polpette di carne, tuttavia, hanno diversi vantaggi nel friggerle. Non richiede olio, quindi le polpette al forno hanno un contenuto di grassi inferiore a quello fritto. Anche le polpette al forno richiedono meno tempo e fatica; non devi guardarli sul fornello e girarli mentre fanno il marrone. E una teglia contiene più polpette di persino la padella più grande, quindi puoi renderle facilmente per una folla.
È facile cuocere le polpette su una teglia con o senza carta pergamena (qui indicata come opzionale). (Immagine: Ingrid Heczko / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Mescolare il latte nelle briciole di pane essiccate nella ciotola. Lasciare riposare la miscela mentre triti finemente le cipolle. Aggiungi il resto degli ingredienti alla ciotola. Mescola bene, usando le mani.
Passaggio 3
Spruzzare la teglia con uno spray da cucina antiaderente.
Passaggio 4
Arrotolare una miscela di polpettone di dimensioni di una palla da golf avanti e indietro tra i palmi delle mani fino ad avere una sfera. Impostalo sulla teglia. Rotolare il resto delle polpette, posizionandole ad almeno 1 pollice di distanza sul foglio.
Passaggio 5
Cuocere le polpette per 12-15 minuti. Se vuoi girarli a metà strada nel processo di cottura, fallo con una spatola. Sono più rotondi e più uniformemente dorati se li giri, ma farlo non è necessario.
Passaggio 6
Rimuovere le polpette dal forno quando un termometro inserito nel centro di uno più grande legge 160 gradi Fahrenheit. Rimuoverli con attenzione dalla padella con una spatola.
Cose che ti serviranno
Una grande scodella
Briciole di pane 3/4 tazza
1/2 tazza di latte
1/4 di cipolla, tritato
1 cucchiaio. olio vegetale
2 libbre. carne macinata magra
2 uova
1/8 cucchiaini. sale
1/2 cucchiaino. Pepe
Spray da cucina antiaderente
Foglio da forno con labbro
Spatola
Termometro per carne a lettura istantanea
Mancia
Raffreddare immediatamente le polpette nel frigorifero se si desidera congelarle o usarle in seguito in salsa.
Aggiungi le spezie alle polpette per soddisfare i tuoi gusti. Le possibilità includono cipolle, aglio in polvere, erbe fresche tritate, noce moscata o peperoncino in polvere.
Prepara polpette di tacchino, agnello, maiale, vitello o qualsiasi combinazione di carne macinata. Assicurati di conoscere la temperatura finale finale appropriata per la carne che stai utilizzando.
Le polpette che sono impacchettate troppo liberamente tendono a cadere a pezzi, mentre quelle impacchettate troppo tendono ad essere dense e dure. La pressione è inferiore a quella che useresti per imballare una palla di neve, ma più di quella che useresti per l'impasto per biscotti.
avvertimento
Lavare le mani e le attrezzature con acqua calda e sapone prima e dopo aver lavorato con carne cruda.
