Come cuocere i Mini Cupcakes da un mix di torte
I mini cupcakes ti permettono di soddisfare i tuoi golosi senza esagerare offrendo una raffica di sapori in una porzione ragionevole. Fortunatamente, con un po 'di attenzione, le piccole leccornie sono altrettanto facili da sfornare quanto le loro controparti più grandi. Anche se la confezione del dolce non è in grado di offrire istruzioni per i mini cupcakes, puoi utilizzare lo stesso mix di un dolce o di un cupcake di dimensioni regolari, purché tu possa regolare il tempo di cottura. Poiché lo stesso mix di torte produrrà da due a tre volte tanti mini cupcake rispetto a quelli tradizionali, la tua più grande sfida potrebbe essere quella di smettere di mangiarli dopo un solo.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Allineare ogni tazza di una teglia da mini cupcake con una mini fodera. Scegli rivestimenti in carta o alluminio con motivi o colori per soddisfare i tuoi gusti e l'occasione. Metti da parte la padella.
Passo 2
Preparare il mix di torte secondo le indicazioni sulla confezione. Avrai troppa pastella per un singolo lotto di mini cupcakes, ma è accettabile, dato che puoi cuocerli a turni.
Passaggio 3
Scolpire la pastella con un misurino da 1 oncia o una cucchiaino per gelato. Livellare la pastella nella paletta contro il lato della ciotola. Lascia cadere l'impasto in una tazza mini cupcake vuota. Ripeti fino a riempire tutte le tazze. Se non si dispone di uno scoop, misurare 2 cucchiai di livello in ogni tazza o l'equivalente di 1 oncia fluida. Le tazze dovrebbero essere tra due terzi e tre quarti piene di pastella.
Passaggio 4
Coprire la pastella rimanente nella ciotola con la pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti per preparare il lotto successivo.
Passaggio 5
Mettere la teglia da mini cupcake nel forno preriscaldato e cuocere i cupcakes per 10 minuti. Apri il forno e, usando le presine, ruota la padella di 180 gradi. Cuocere i cupcakes per circa 5 minuti in più, o fino a quando le cime sono ferme al tatto. I cupcake continueranno a cuocere per i primi minuti dopo essere stati rimossi dal forno, quindi fai attenzione a non cuocerli troppo.
Passaggio 6
Rimuovere la mini teglia per cupcake dal forno, usando le presine e posizionare su un rack di raffreddamento per 10 minuti. Una volta abbastanza fresco da toccare, togliere i cupcakes dalla padella e metterlo su un altro rack per raffreddare completamente prima di decorare.
Passaggio 7
Rivestire la padella con nuove fodere mini cupcake e ripetere i passaggi per cuocere un altro lotto. Ripeti se necessario, fino a quando non usi tutto il battitore.
Passaggio 8
Brina e decora i mini cupcakes con i condimenti a tua scelta. Assicurati di lasciare ai cupcakes un tempo adeguato per raffreddare prima di glassare, poiché il calore che si trova ancora all'interno della torta potrebbe sciogliere la tua glassa.
Cose che ti serviranno
Mini tortiera
Mini fodere per cupcake
Mix di dolci
1 oncia di disco o gelato
Involucro di plastica
Presine
Cremagliere di raffreddamento
Mancia
Riempi i mini cupcakes con purea di frutta, budino o caramello inserendo la punta di una bottiglia da spremere contenente il ripieno a tua scelta nella parte centrale superiore della torta e applicando una pressione. Quando il cupcake è adeguatamente pieno, il ripieno si sposterà dalla parte superiore. Basta glassare la mini torta come in genere si vorrebbe coprire il buco. Utilizzare due mini padelle al cupcake contemporaneamente per accelerare il processo. Seguire gli stessi passaggi, ma riempire due padelle e posizionarle su un diverso rack del forno. Quando si ruota la teglia cupcake di 180 gradi, 10 minuti in cottura, scambiare anche le padelle in modo che quella sul rack superiore si trovi in basso, e viceversa.
avvertimento
Guarda i mini cupcakes da vicino durante la cottura, in particolare il primo lotto, mentre cucinano più velocemente dei tortini di dimensioni normali. Inoltre, poiché c'è meno pastella, un minuto o due in più nel forno ha un effetto molto maggiore sui mini cupcakes, quindi aggiungi un tempo di cottura extra con incrementi più piccoli.
