Come cuocere una libbra di petto di pollo a 375 gradi
Il petto di pollo senza pelle è una fonte salutare di proteine con meno grassi saturi, colesterolo e calorie rispetto alla carne rossa. Sacrifici un po 'di sapore per andare più sani, ma non disperare. Il pollo ha un sapore così delicato, puoi farne praticamente tutto per compiacere il tuo palato. La parte più importante della cottura di un chilo di petto di pollo non è la cottura eccessiva. Al forno anche un po 'troppo lungo, la carne bianca di pollame si asciuga rapidamente. Utilizzare un termometro a carne a lettura istantanea per determinare in modo affidabile la cottura. Cuocere a temperatura moderata - 375 gradi Fahrenheit è buono - per prevenire la carne esterna troppo cotta dal momento in cui i seni vengono cotti attraverso.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 375 F. Accendilo almeno 20 minuti prima del tempo per assicurarsi che si scaldi completamente. Ungete una teglia o il fondo di una teglia con la canola o un altro olio da cucina.
Passo 2
Tamponare tutte le superfici del petto di pollo con carta assorbente per asciugarle. Spennellali con olio da cucina, succo di agrumi, salsa di soia o altro liquido. Condirli generosamente con sale e pepe, insieme ad altri agenti aromatizzanti desiderati, come la scorza di agrumi, l'aglio tritato o lo zenzero, il rosmarino, il timo, l'estragone, la salvia, il prezzemolo, la maggiorana, l'origano o l'aneto. Anche il pollame o gli sfregamenti di manzo pre-lavorati funzionano bene, così come i mix di condimento Cajun o anneriti. Puoi anche dragare i petti di pollo in farina per tutti gli usi mescolata con condimenti per impanarli.
Passaggio 3
Metti la pancetta di petto di pollo a testa in giù nella padella. Lascia un piccolo spazio tra di loro. Metti il pollame nel mezzo del forno. Cuocere il pollo per circa 30 minuti. Tuttavia, il tempo di cottura varia a seconda dello spessore del seno, quanto bene il forno mantiene la temperatura impostata, il colore e il materiale della padella e altri fattori, quindi non è una misura affidabile. Utilizzare un termometro a lettura immediata al centro della parte più spessa di un seno e cuocere fino a una temperatura interna di 160 F. I succhi di pollo funzionano anche completamente quando è completamente cotto.
Cose che ti serviranno
Teglia o teglia
Olio da cucina
Tovaglioli di carta
Agenti aromatizzanti
Termometro a lettura immediata
Mancia
Salare i petti di pollo prima di cuocerli per mantenerli succosi e teneri. Riempire una teglia di vetro o di ceramica con circa 6 tazze di acqua per immergere un chilo di petti di pollo o sostituire la metà dell'acqua con succo di frutta, vino, salsa di soia, tè, birra, aceto, brodo o altro liquido. Sciogliere circa 1/2 tazza di sale kosher e 1/4 di tazza di zucchero o zucchero di canna nel liquido e aggiungere eventuali aromatici, spezie o erbe che si desidera. Immergere il pollo nella salamoia in frigorifero per un massimo di 6 ore.
avvertimento
Non sciacquare i petti di pollo dopo aver aperto il pacchetto. Come osserva il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, questo non uccide i batteri e rischia di diffondere batteri attorno alla tua cucina. Una cottura adeguata elimina i batteri.
