Come cuocere il pollo impanato in padella
Un'alternativa leggermente più salutare al pollo fritto è cotto al forno, pollo scottato in padella. Searing o padella friggere il pollo dà un buon sapore, mentre finendo il pollo nel forno riduce la quantità di grasso utilizzato nel processo. Combina un esterno croccante marrone dorato e un interno umido per il pollo dal sapore delizioso e appetitoso.
Pollo impanato su un piatto bianco. (Immagine: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Scalda abbastanza olio nella padella per coprire il pollo a metà strada.
Passo 2
Sbattere l'uovo in un piatto poco profondo abbastanza largo da stendere il pollo. Mettere la farina e le briciole di pane in piatti simili. Avrai bisogno di un piatto separato per ogni ingrediente.
Passaggio 3
Tagliare il grasso in eccesso dal petto di pollo.
Passaggio 4
Immergere il pollo nella farina. Ricopre uniformemente il pezzo di pollo. Scrollarsi di dosso l'eccesso.
Passaggio 5
Immergere il pollo nell'uovo. Rivestire ogni pezzo in modo uniforme.
Passaggio 6
Immergere il pollo nelle briciole di pane. Cappotto uniformemente. Scrollarsi di dosso l'eccesso.
Passaggio 7
Posizionare con cautela il pollo nell'olio da cucina preriscaldato. Lasciarlo rosolare per due o tre minuti prima di girare.
Passaggio 8
Girare il pollo solo una volta. Lasciare rosolare il secondo lato per due o tre minuti.
Passaggio 9
Disporre i pezzi di pollo fritti in un unico strato nella pirofila. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-30 minuti o fino a cottura completa (temperatura interna di 165 gradi).
Cose che ti serviranno
Petto di pollo disossato e senza pelle
1 uovo
1 tazza di farina
1 tazza di pangrattato
Olio di arachidi da 1/2 tazza
Padella
3 piatti piatti poco profondi
Teglia da forno
Mancia
Prova a utilizzare le briciole di pane al posto delle normali briciole di perlina. Usa l'approccio della catena di montaggio per preparare in modo efficiente il pollo e rendere facile la pulizia. Aggiungere più farina e / o pangrattato secondo necessità. Prova a mescolare varie erbe e spezie alla farina prima di ricoprire il pollo. Questo ti darà diversi sapori.
avvertimento
Fai attenzione alla contaminazione incrociata. Se stai toccando il pollo crudo a mani nude, non toccare nient'altro prima di lavarti le mani. L'olio bollente può schizzare e causare gravi ustioni. Metti il pollo nell'olio delicatamente e in una direzione lontana da te. Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo sia cotto a fondo. Il consumo di pollame crudo può essere pericoloso.
