Come cuocere il pesce spada al cartoccio
I pesci spada sono pesci d'acqua salata che si trovano in acque tropicali e temperate in tutto il mondo. Hanno un filetto denso e oleoso che resiste bene al calore elevato, rendendoli il pesce ideale da grigliare o arrostire. Avvolgere i filetti di pesce spada in un foglio li manterrà umidi, così come aiutarli ad auto-fondersi in qualsiasi salsa o condimento che hai incluso con il pesce. Fare attenzione a usare con parsimonia burro o olio per evitare di aggiungere grassi e calorie inutili a un pasto altrimenti sano. Il pesce spada è una buona fonte di vitamine B12 e B6, niacina, fosforo e selenio.
grigliato
Passo 1
Preriscaldare la griglia a media o 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Strappare 4 grandi pezzi di alluminio. Metti una bistecca di pesce spada su ogni pezzo di carta stagnola.
Passaggio 3
Condire le bistecche di pesce spada con sale e pepe a piacere. Versare 4 cucchiai di burro, olio d'oliva o succo di limone sulle bistecche e cospargere i due lati delle bistecche con 4 cucchiai di condimento a piacere.
Passaggio 4
Piegare due estremità opposte dei pacchetti di alluminio e piegarli. Quindi, arrotolare le estremità libere. Piegateli abbastanza strettamente per tenerli nel liquido all'interno del pacchetto ma non così strettamente che il vapore non può fuoriuscire.
Passaggio 5
Posizionare i pacchetti di alluminio sulla griglia con il lato della cucitura rivolto verso l'alto. Grigliare le bistecche per 8-10 minuti.
Passaggio 6
Prendi i pacchetti di alluminio dalla griglia e apri un pacchetto. Quando il pesce spada è pronto, dovrebbe essere opaco fino in fondo. Scartare le bistecche e servirle calde.
Al forno
Passo 1
Preriscaldare il forno a 450 gradi.
Passo 2
Strappare 4 grandi pezzi di alluminio. Metti una bistecca di pesce spada su ogni pezzo di carta stagnola. Condire le bistecche di pesce spada con sale e pepe a piacere. Versare 4 cucchiai di burro, olio d'oliva o succo di limone sulle bistecche e cospargere i due lati delle bistecche con 4 cucchiai di condimento a piacere.
Passaggio 3
Piegare due estremità opposte dei pacchetti di alluminio e piegarli. Quindi, arrotolare le estremità libere. Piegateli abbastanza strettamente per tenerli nel liquido all'interno del pacchetto ma non così strettamente che il vapore non può fuoriuscire.
Passaggio 4
Posizionare i pacchetti di lamina nella teglia con il lato della cucitura rivolto verso l'alto. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 12 minuti.
Passaggio 5
Togli la teglia dal forno. Prendi i pacchetti di alluminio dalla griglia e apri un pacchetto. Quando il pesce spada è pronto, dovrebbe essere opaco fino in fondo. Scartare le bistecche e servirle calde.
Cose che ti serviranno
Foglio di alluminio
4 bistecche di pesce spada
Sale e pepe a piacere
4 cucchiai di burro, olio d'oliva o succo di limone
4 cucchiai di condimento a scelta
Pinza per grill
Teglia
