Come cuocere alla pancetta
Anche se il bacon fritto ha un buon profumo e un sapore meraviglioso, potrebbe contenere più grassi e calorie di quanti ne vogliate consumare. Prova a cuocere al forno la pancetta invece di friggerla per un'alternativa più salutare. La cottura alla griglia permette al grasso di sgocciolare dalla pancetta, il che significa che consumerai meno calorie e molto meno grassi. Anche se la cottura alla griglia richiede più attenzione che friggere, il piacevole sapore della pancetta e la mancanza di untuosità potrebbero renderlo prezioso.
Passo 1
Posiziona i tuoi rack del forno. Secondo la Purdue University, la cottura alla griglia di qualsiasi tipo di carne richiede un calore diretto emesso da una fiamma o da un'unità di riscaldamento elettrica. Posizionare il rack del forno a circa tre pollici dalla fonte di calore per cuocere la pancetta.
Passo 2
Preriscalda il tuo pollaio. Accendi il pollo da cucina e lascia che si riscaldi mentre ti prepari a cucinare la pancetta.
Passaggio 3
Prepara il bacon per la cottura alla griglia. Rimuovere la crosta dalla lastra di pancetta, se necessario, e tagliare la pancetta se non è stata pre-affettata. Separare con attenzione le strisce di pancetta affumicate a freddo, facendo scivolare il bordo di un coltello da burro tra le fette e muovendo delicatamente il coltello avanti e indietro.
Passaggio 4
Metti la pancetta su una griglia nella padella dei polli. Non lasciare che le fette di pancetta si tocchino o il grasso nella carne farà aderire le strisce.
Passaggio 5
Metti la padella per i broiler nel tuo forno. Imposta un timer per due minuti. Quando il timer si spegne, estrai con cura la griglia del forno e rovescia le fette di pancetta con una forchetta o una pinza. Riattaccare la griglia del forno e impostare il timer per un altro minuto o due, a seconda di quanto croccante ti piace il bacon. Togliere la padella dal forno quando il timer squilla nuovamente.
Passaggio 6
Condisci il tuo bacon. Aggiungi un pizzico di sale e pepe al tuo bacon alla griglia, se lo desideri. Mangia il tuo bacon così com'è, aggiungilo a un sandwich BLT o sbricioli le fette per usarlo come sostituto sano delle punte di pancetta commerciali.
Cose che ti serviranno
Forno con un pollo
Fette di pancetta
Coltello per burro, opzionale
Padella per carne
Timer
Forchetta o pinza
Sale e pepe, facoltativo
Mancia
MayoClinic.com suggerisce di mangiare pancetta di tacchino invece di pancetta di maiale per ulteriori benefici per la salute. Leggi le istruzioni del produttore per la cottura alla griglia nel tuo forno. Alcune stufe elettriche raccomandano la cottura alla griglia con la porta del forno aperta.
avvertimento
Non distrarti durante la cottura alla pancetta perché può bruciare molto rapidamente.
