Come cuocere il pollo nel forno
Uno dei modi più semplici per cucinare il pollo è la cottura alla griglia. La cottura alla griglia è grigliata capovolta, con il calore che proviene dall'alto anziché dal basso. Come per la grigliatura, la cottura alla griglia cuoce il pollo con intenso calore diretto, creando caramellizzazione e carbonizzazione mentre si blocca nei succhi per carne umida, tenera e saporita.
Passo 1
Spruzzare una padella con uno spray da cucina antiaderente, quindi rivestire la vaschetta con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia.
Passo 2
Posizionare il rack del forno nella parte superiore del forno a circa 3 - 6 pollici dall'elemento riscaldante in modo che il pollo non tocchi l'elemento durante la cottura. La distanza dal calore dipenderà dalla dimensione dei pezzi di pollo e dalla temperatura del polli da carne.
Passaggio 3
Girare le impostazioni del forno per cuocere alla griglia e preriscaldare i polli da 10 a 15 minuti prima della cottura. Mantenere leggermente aperta la porta del forno durante il preriscaldamento e la cottura per mantenere una temperatura costante e mantenere il cibo troppo cotto.
Passaggio 4
Rimuovere il pollo dalla confezione o dalla confezione. Risciacquare sotto acqua corrente fredda e asciugare con carta spugna.
Passaggio 5
Metti il pollo sul pollaio con spazio sufficiente tra i pezzi in modo che tutta la pelle sia esposta al calore.
Passaggio 6
Condire il pollo con sale e pepe e altri condimenti desiderati.
Passaggio 7
Posizionare la griglia dei broiler sul cestello superiore del forno. Tieni d'occhio il pollo durante la cottura alla griglia in modo che non bruci o carbonizzi, girando una volta durante la cottura. Usa le pinze per girare il pollo in modo da non perforare la pelle e lasciare che i succhi scappino.
Passaggio 8
Aggiungere la salsa barbecue, se lo si desidera, dopo che il pollo ha iniziato a rosolare per non bruciare la salsa.
Passaggio 9
Metti alla prova la cottura del pollo con un termometro di carne inserendolo nella parte più carnosa senza toccare l'osso. La cottura richiede da 10 a 12 minuti per pezzi sottili o piccoli e da 25 a 30 minuti per pezzi più grandi. Il pollo è pronto per servire quando raggiunge la temperatura interna raccomandata dall'USDA di 165 gradi Fahrenheit.
Cose che ti serviranno
Foglio di alluminio
Spray da cucina antiaderente
Vaschetta o vassoio per i broiler
Pinza
Termometro per carne
Tovaglioli di carta
Mancia
Controllare il manuale dell'utente del forno per istruzioni specifiche sulla cottura alla griglia. Scongelare il pollo surgelato prima della cottura per garantire una cottura omogenea e uniforme. Rimuovere la pelle dal pollo prima di cuocere alla griglia per cucinare a basso contenuto di grassi. Se il pollo cuoce troppo velocemente, abbassare con cautela la griglia del forno, indossando un guanto da forno e facendo attenzione a non versare alcun grasso che potrebbe essere nella padella.
avvertimento
Come nel caso della griglia, a volte possono verificarsi riacutizzazioni. Se ciò accade, chiudi la porta del forno per interrompere l'alimentazione di ossigeno alle fiamme. Quindi abbassare la griglia del forno se necessario e continuare la cottura.
