Come arrostire i filetti di merluzzo
Il merluzzo ha una polpa bianca e scagliosa ed è meno grasso rispetto alla maggior parte degli altri tipi di pesce. Mentre il pesce può essere comunemente servito fritto, può essere facilmente cotto per un antipasto più sano, e il sapore delicato del merluzzo si abbina con marinate e salse audaci. L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce almeno due volte a settimana e fino a 0,24 g di acidi grassi omega-3 per 3 once. servire, il merluzzo è una delle migliori scelte.
La polpa bianca del merluzzo è a basso contenuto di grassi. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Passo 1
Disporre i filetti di merluzzo in una grande busta di plastica con cerniera. Aggiungi abbastanza marinata per ricoprire ogni pezzo di pesce. Mettere la busta nel frigorifero per 10-30 minuti per marinare.
Passo 2
Preriscaldare la griglia del forno. Spazzola la griglia con un sottile strato di olio d'oliva per evitare di attaccare.
Passaggio 3
Disporre i filetti di pesce marinati sulla griglia dei broiler in un unico strato. Se i filetti hanno ancora la pelle, metterli con la pelle rivolta verso il basso. Far scorrere il rack nel forno da tre a quattro pollici sotto l'elemento riscaldante.
Passaggio 4
Cuocere i filetti di merluzzo per 10-12 minuti o fino a quando la polpa nella parte più spessa si sfalda facilmente con una forchetta. Rimuovere dalla griglia con una spatola larga e piatta.
Passaggio 5
Togli delicatamente la pelle dalla carne bianca del pesce. Servire caldo come è, con la tua salsa preferita o con una fetta di limone.
Cose che ti serviranno
Filetti di merluzzo, 6 oz. ogni
Grande borsa con cerniera in plastica
marinata
Griglia di cottura
Olio d'oliva
Spatola
Mancia
Prova a marinare i filetti di merluzzo nel condimento per insalate a basso contenuto di grassi preferito per ottenere grandi sapori senza grasso extra.
avvertimento
Il merluzzo nord atlantico ha sofferto di pesca eccessiva, quindi chiedi al tuo droghiere se hai dubbi sulle origini del tuo pesce.
Le donne incinte dovrebbero limitare l'assunzione di pesce a meno di 12 once. a settimana.
