Come calcolare le calorie da grassi saturi
Il grasso saturo è una sostanza nutritiva non essenziale che si trova nei prodotti di origine animale e negli oli di cocco e di palma. Sono chiamati grassi saturi perché l'idrogeno è collegato a tutti i siti di legame del carbonio disponibili, saturando la molecola di grasso. Questa saturazione è il motivo per cui questi grassi sono solidi a temperatura ambiente e meno desiderabili di altri grassi nella dieta. L'assunzione elevata di grassi saturi è legata alle malattie cardiache e al diabete di tipo 2. Per evitare questi rischi, limitare le calorie ottenute da grassi saturi tra il 7 e il 10 percento dell'apporto calorico giornaliero.
Le patate fritte cuociono in olio bollente. (Immagine: Rena-Marie / iStock / Getty Images)Passo 1
Trova le informazioni sul grasso saturo sull'etichetta dei fatti nutrizionali del tuo cibo. Se nel prodotto sono presenti grassi saturi, è possibile trovare l'importo direttamente sotto il listino per il grasso totale, calcolato in grammi.
Passo 2
Moltiplicare il numero di grammi di grassi saturi per nove, perché ci sono nove calorie in ogni grammo di grasso. Al contrario, ci sono quattro calorie in ogni grammo di proteine e carboidrati.
Passaggio 3
Moltiplicare il numero di grammi di grassi trans per nove e aggiungere il risultato alla quantità di grassi saturi. I grassi trans sono grassi saturi artificialmente fatti, quindi dovresti contare le calorie dei grassi trans come calorie da grassi saturi.
Passaggio 4
Aggiungi il numero totale di calorie di grassi saturi di tutti gli alimenti che consumi in un giorno. Per rimanere all'interno delle linee guida governative sulla salute per l'assunzione di grassi saturi, il totale dovrebbe essere compreso tra 140 e 200 calorie al giorno in una dieta a 2000 calorie.
Mancia
Se il tuo consumo di grassi saturi è troppo alto, prova a sostituire alcuni grassi saturi con grassi insaturi. Cucinare con olio d'oliva al posto del burro o usare condimenti per insalata a base di aceto invece di condimenti a base di panna sono semplici sostituzioni per spostare l'equilibrio del consumo di grassi in grassi più salutari.
