Come cucinare una Turchia da 25 libbre
I pellegrini celebrarono per la prima volta il Ringraziamento nel 1621, ma ci volle fino al 1863 perché il presidente Lincoln dichiarasse il terzo giovedì di novembre come una giornata nazionale di ringraziamento. Fu solo nel 1941 che il Congresso dichiarò il Ringraziamento una vacanza legale e creò ansietà per i cuochi in tutto il paese. Come cucinare un tacchino, cosa condirlo e per quanto tempo cucinare sono le domande sulle lingue anche dei cuochi più esperti durante le festività natalizie.
Un tacchino arrosto nel bel mezzo di un tavolo da pranzo. (Immagine: evgenyb / iStock / Getty Images)Passo 1
Scongelare il tuo tacchino congelato in frigorifero o in acqua fredda. Scongelamento di un 25-libbre. il tacchino in frigorifero dura circa sei giorni e in acqua fredda circa 12 ore. Non rimuovere il tacchino dall'involucro di plastica quando si scongela nel frigorifero e avvolgere il tacchino in un involucro di plastica aggiuntivo durante lo scongelamento in acqua fredda.
Passo 2
Controlla l'interno del tacchino per le frattaglie e il collo. Toglili dal tacchino e mettili da parte per il sugo alle noci.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Sbucciare la buccia dalle cipolle rosse e tagliarle a pezzi. Rimuovere la pelle cartacea dalle teste di aglio e separare i chiodi di garofano.
Passaggio 5
Taglia sei o sette rametti ciascuno di timo fresco, prezzemolo, rosmarino e salvia. Mescolare le erbe con le cipolle e l'aglio. Aggiungi quattro foglie di alloro fresche all'impasto di erba, aglio e cipolla.
Passaggio 6
Rimuovere il tacchino dall'imballaggio di plastica. Asciugalo bene con carta assorbente.
Passaggio 7
Strofinare sale e pepe nella cavità vuota del tacchino. Riempire la miscela di erbe, aglio e cipolla nella cavità del tacchino.
Passaggio 8
Metti il tacchino in una grande teglia, con il petto rivolto verso l'alto. Versare 1/2 tazza di acqua sul fondo della padella. Sciogliere il burro e spennellare il tacchino con metà.
Passaggio 9
Salate e pepate l'esterno del tacchino. Inserire un termometro a prova di forno all'interno della coscia del tacchino. Copri liberamente il tacchino con un foglio di alluminio resistente, creando una tenda con il foglio. Non fissare la tenda di alluminio alla teglia.
Passaggio 10
Mettere il tacchino nel forno e arrostire per due-due ore e mezza. Togliere il tacchino dal forno e imbastire con il burro rimanente. Riposizionare il tacchino nel forno e continuare a arrostire per altre due o due ore e mezza o finché il termometro non raggiunge i 165 gradi Fahrenheit.
Cose che ti serviranno
Involucro di plastica
2 cipolle rosse medie
2 teste d'aglio
Timo fresco
Rosmarino fresco
Salvia fresca
Foglie di alloro fresche
Tovaglioli di carta
sale
Pepe
Grande teglia
acqua
2 bastoncini di burro
Pennello per imbastitura
Termometro per carne a prova di forno
Foglio di alluminio per impieghi gravosi
