Come cucinare un 3-lb. Arrosto di manzo in un fornello lento
Un fornello lento è un modo conveniente per cucinare un arrosto di manzo. Metti tutti gli ingredienti nella cucina e gli arrosti cuochi tutto il giorno mentre fai altre cose. Il lungo e lento tempo di cottura rende più tosti i tagli di carne, permettendoti di gustare arrosti più magri e meno costosi come il mandrino o la spalla. Questi tagli contengono più proteine magre e meno grassi. Un arrosto di 3 chili produrrà circa otto porzioni da 3 once di arrosto per nutrire una grande famiglia o per fornire avanzi per panini e pasti futuri.
Passo 1
Scaldare l'olio da cucina in una padella larga. Unire farina, sale e pepe e cospargere su tutti i lati dell'arrosto.
Passo 2
Fate rosolare l'arrosto nell'olio bollente, girandolo ogni pochi minuti fino a far dorare tutti i lati. Dorare la carne in questo modo aiuta a intensificare il sapore della carne.
Passaggio 3
Lavare e sbucciare le patate e le carote. Tagliare a cubetti da 1 pollice e posizionarli sul fondo del fornello lento, insieme alla cipolla e all'aglio. Secondo Rival Manufacturing, i produttori di pentole a cottura lenta, le verdure cucinano più lentamente delle carni in pentole a cottura lenta, quindi devono essere più vicine alla fonte di calore, attorno al fondo e ai lati della cucina. Trasforma la cucina in alto.
Passaggio 4
Mettere l'arrosto sopra le verdure nella pentola a cottura lenta. Versare acqua, brodo o vino sopra l'arrosto. Cospargere con erbe fresche.
Passaggio 5
Mettere il coperchio sul fornello lento e cuocere per 30 minuti in alto. Abbassa la fiamma e cuoci per altre otto ore.
Passaggio 6
Togliere l'arrosto su un piatto e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di scolpire.
Cose che ti serviranno
tegame
1 cucchiaio di olio da cucina
2 cucchiai di farina
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
3 patate medie
2 carote
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
½ tazza d'acqua, brodo di carne o vino rosso
Piatto
Mancia
Se lo si desidera, aggiungere 1 tazza di piselli surgelati durante gli ultimi 30 minuti di cottura.
