Come cucinare una bistecca di trippa di manzo in una pentola di coccio
La bistecca a tre punte proviene dal tenero arrosto a triangolo davanti ai quarti posteriori ed è un saporito e tenero taglio di carne. Perché la carne tende ad asciugarsi durante la cottura, è l'ideale per i fornelli lenti che aiutano a preservare i succhi di carne. Aggiungere una spruzzata di vino, birra o altro liquido saporito, insieme ad alcune spezie e verdure, al tuo fornello a cottura lenta ti aiuta ad adattare la bistecca tripla in base alle tue papille gustative.
Tri-tip è ideale per fornelli lenti. (Immagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Passo 1
Tagliare il grasso dalla bistecca, se lo desideri.
Passo 2
Strofina la bistecca con lo strofinaccio secco preferito e mettilo in una busta di plastica sigillabile. Frigorifero per alcune ore o durante la notte.
Passaggio 3
Spruzzare l'interno del fornello lento con uno spray da cucina o ungere con il burro.
Passaggio 4
Posizionare la bistecca sul fondo del fornello lento e in alto con le verdure desiderate. I buoni abbinamenti di bistecche includono carote, cipolle, patate e pomodori.
Passaggio 5
Aggiungi circa una tazza di liquido. L'acqua va bene, ma per aggiungere sapore, usa birra, vino, brodo o una combinazione.
Passaggio 6
Accendi la pentola a cottura lenta, copri e cuoci a fuoco basso per sette-dieci ore o in alto per quattro-cinque ore.
Passaggio 7
Togliere la bistecca e trasferirla in una ciotola o piatto da portata. Servire con una ciotola per il sugo contenente i succhi di cottura lenti.
Cose che ti serviranno
Coltello da cucina
Strofinare con spezie secche
Sacchetto di cibo in plastica
Cottura spray o burro
Verdure (facoltativo)
Liquido di scelta
Ciotola o piatto da portata
Mancia
Le verdure che cucinano più velocemente possono essere aggiunte insieme alla bistecca per alcune ore nel tempo di cottura.
