Come cucinare una mezza gamba di agnello in alto in un fornello lento
La cottura lenta è un ottimo metodo di cottura quando si desidera una cena calda e deliziosa senza molto lavoro. Il tempo di preparazione è minimo e ti consente di svolgere le tue attività quotidiane mentre cucini la cena. L'agnello è una carne nutrizionale, ricca di zinco e ferro. Ha anche una buona quantità di proteine ed è relativamente basso in calorie e grassi, anche se è una carne rossa. L'agnello è ricco di vitamine del gruppo B e una grande fonte di carnitina, un amminoacido necessario per l'energia. La cottura di una gamba di agnello in un fornello lento porta a un pezzo di carne umido e tenero. Può essere servito a fianco di patate, riso, pasta o verdure.
Passo 1
Preriscaldare una padella in ghisa con 2 cucchiai. olio d'oliva a fuoco medio.
Passo 2
Condire l'agnello con sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Rosolare l'agnello su tutti i lati, usando le pinze, per circa cinque o sei minuti.
Passaggio 4
Taglia la cipolla, taglia il sedano a pezzi e disponili sul fondo del fornello lento.
Passaggio 5
Versare il vino bianco e 1 tazza di brodo vegetale sopra le verdure.
Passaggio 6
Cospargere la metà dell'aglio tritato e metà del rosmarino nel liquido.
Passaggio 7
Metti l'agnello nel fornello lento sopra le verdure e versa il resto del brodo vegetale sopra l'agnello.
Passaggio 8
Cospargere l'agnello con il resto dell'aglio e il rosmarino.
Passaggio 9
Coprire e cuocere in alto per tre o quattro ore, fino a quando la temperatura interna dell'agnello raggiunge 145 gradi F..
Cose che ti serviranno
Padella di ferro
2 cucchiai. olio d'oliva
½ gamba d'agnello
Sale marino
Pepe nero macinato
Pinza
Coltello
1 cipolla piccola
1 gambo di sedano
¼ di tazza di vino bianco
2 tazze brodo vegetale o brodo
2 cucchiaini. aglio tritato
1 cucchiaio. rosmarino secco
Termometro per carne
Mancia
L'agnello avanzato può essere congelato per un massimo di due o tre mesi o refrigerato per tre o quattro giorni.
Utilizzare vino rosso come sostituto per il vino bianco.
Metti dei pezzi di patate sul fondo del fornello lento, invece delle verdure.
