Come cucinare una bistecca su un Griddler
La bistecca è più spesso cotta su una griglia, ma se non si ha accesso a una griglia o il tempo non vuole collaborare per cucinare all'aperto, il Cuisinart Griddler è un buon sostituto. Si trova sul bancone, offrendo una griglia superiore, grill a contatto, panino e regolazione della piastra. Il Griddler fa affidamento sull'elettricità, ma può fornire una gustosa bistecca oltre che una griglia. È progettato per eliminare il grasso in eccesso prodotto durante la cottura. Molti tagli di bistecca richiedono calore elevato per scottare rapidamente l'esterno e sigillare i succhi. Acquista un pezzo di bistecca magro e taglia via il grasso in eccesso per un pezzo di carne più sano.
Passo 1
Impostare la bistecca avvolta su un piatto sul bancone per circa 30 minuti per portarla a temperatura ambiente.
Passo 2
Impostare il Griddler per la griglia di contatto.
Passaggio 3
Preriscaldare il Griddler ruotando il quadrante sulla posizione grill e regolare il controllo della temperatura su fuoco alto. Il Griddler sarà pronto quando si accende la spia verde.
Passaggio 4
Strofinare 1 cucchiaio di olio d'oliva su entrambi i lati della bistecca. Condire con un pizzico di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
Passaggio 5
Cospargere altri condimenti, come condimento per bistecca o condimenti per spazzolare, come rafano, senape o salsa di bistecca, anche sulla bistecca, se lo si desidera.
Passaggio 6
Mettere la bistecca sul Griddler e chiudere leggermente la parte superiore.
Passaggio 7
Cuocere la bistecca per 7-10 minuti. Utilizzare un termometro per carne per controllare quando la bistecca ha finito di cucinare correttamente. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 140 gradi Fahrenheit. Mentre la bistecca riposa, la temperatura salirà di altri 5 gradi.
Passaggio 8
Lascia riposare la bistecca per 5 minuti in modo da ridistribuire i succhi.
Cose che ti serviranno
Bistecca
Piatto
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale marino
Pepe nero macinato
Termometro per carne
Mancia
Marinare la bistecca per 30 minuti a 2 ore prima della cottura.
