Come cucinare un hamburger alla Turchia sul fornello
Se sei pronto per un delizioso hamburger di tacchino, non lasciarti scoraggiare dalla mancanza di un barbecue o di una griglia. Hamburger di tacchino cucinati al forno o in una padella sul fornello sono altrettanto buoni. Aggiungi sapore extra con spezie e aromi, quindi completa gli hamburger cotti con cipolle, lattuga e condimenti a scelta. Per hamburger di tacchino salutari, cerca un hamburger di tacchino a base di carne bianca con almeno il 90% di magro. Un hamburger di tacchino a base di carne scura spesso contiene alti livelli di calorie e grassi saturi.
Aggiungi lattuga, pomodori o altre verdure per un hamburger di tacchino ancora più sano. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Passo 1
Metti l'hamburger di tacchino in una grande ciotola. Aggiungi extra per soddisfare le tue preferenze, in quanto il tacchino macinato fatto con carne bianca tende ad essere più secco e meno saporito della carne macinata. Aggiungi spezie come salvia, timo, peperoncino in polvere, fiocchi di peperone rosso, aglio tritato o una piccola quantità di salsa piccante, senape o salsa Worcestershire.
Passo 2
Mescolare l'hamburger di tacchino con un cucchiaio di legno o con le mani pulite. Se non ti piace la viscosità del tacchino macinato, usa un paio di guanti da cucina inutilizzati. Mescolare gli ingredienti completamente, ma non maneggiare la carne più del necessario, poiché una manipolazione eccessiva rende la carne ancora più appiccicosa.
Passaggio 3
Formare la miscela di hamburger di tacchino in polpette di dimensioni regolari. Metti le polpettine su un pezzo di carta oleata o di plastica fino a quando non sei pronto per cucinare.
Passaggio 4
Coprire il fondo di una padella pesante con olio da cucina, circa 1 cucchiaio. Per gli hamburger più sani, usare olio come l'olio d'oliva o l'olio di colza. Riscaldare la padella su un bruciatore diventato medio-alto.
Passaggio 5
Metti gli hamburger nell'olio bollente. Non sovraccaricarli, dato che hai bisogno di spazio per inserire una spatola per rovesciare gli hamburger.
Passaggio 6
Cuocere ogni hamburger di tacchino fino a dorare il primo lato, circa due minuti. Capovolgere l'hamburger, quindi cuocere il secondo lato.
Passaggio 7
Usa una spatola per trasferire gli hamburger di tacchino in una teglia. Prova gli hamburger con un termometro per carne. Per essere sicuro, il centro di ogni hamburger deve registrare almeno 165 gradi Fahrenheit.
Passaggio 8
Rimuovere gli hamburger se il termometro indica che la carne è finita.
Cose che ti serviranno
Hamburger di tacchino
Grande ciotola per mescolare
Spezie e aromi
Cucchiaio di legno o guanti da cucina
Carta cerata o involucro di plastica
Padella pesante
Olio da cucina
Spatola
Teglia da forno
Termometro per carne
Mancia
Se gli hamburger cotti in forno non sono fatti, mettere la teglia in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Cuocere gli hamburger di tacchino per altri quattro o cinque minuti, o finché la temperatura non raggiunge i 165 gradi. Servi gli hamburger caldi.
