Come cucinare una Turchia in un 16-Qt. Forno per tostature
Un forno rotante è un apparecchio di cottura versatile che consente di arrostire, cuocere, cuocere a vapore e cuocere lentamente, sostituendo molti degli elettrodomestici nella vostra cucina. Cucinare un tacchino in un forno per tostature da 16 quarti consuma meno energia del tuo forno da cucina e, grazie alle sue dimensioni compatte, ti permette di cucinare un tacchino in meno tempo rispetto al tuo forno convenzionale. Un torrefattore da 16 quarti richiede otto minuti per libbra, mentre un over convenzionale richiede da 12 a 15 minuti per libbra.
Cucinare un tacchino in un forno per tostatura da 16 quarti consuma meno energia del tuo forno da cucina. (Immagine: Melissa Ross / Moment Open / Getty Images)Passo 1
Togliere il collo del tacchino e la sacca contenente il tacchino dal corpo di un tacchino scongelato. Risciacquare bene il tacchino dentro e fuori. Asciugare il tacchino con salviette di carta.
Passo 2
Strofinare il tacchino crudo dentro e fuori con condimenti, come prezzemolo, rosmarino, salvia grattata, peperoncino e sale. (Immagine: GMVozd / E + / Getty Images)Preparare il tacchino per cucinare nel 16-qt. forno per tostatura sia con salamoia, condimento con uno sfregamento o con una marinata iniettabile.
Brining usa una base di sale e acqua per estrarre il sangue dal tacchino e aggiunge umidità.
Per condire il tacchino con una sfregatura, patnerete il tacchino dentro e fuori con i condimenti, come prezzemolo, rosmarino, salvia strofinata, pepe e sale di limone, o usate sfregamenti pre-fatti, come strofinare affumicato, cajun o tropicale caraibico del Texas per migliorare il sapore del tacchino.
Le marinate che si iniettano direttamente nel tacchino, come burro creolo o aglio e erbe aromatiche, aggiungono sapore velocemente, senza bisogno di marinare in frigorifero durante la notte.
Passaggio 3
Rimuovere la griglia di cottura dal forno rotante e posizionare il tacchino sul rack. Impostare il torrefattore su una superficie resistente al calore o posizionarlo sopra gli asciugamani da bagno. Preriscaldare il 16-qt. girarrosto a 400 gradi Fahrenheit per 20 minuti.
Passaggio 4
Fate sciogliere il burro in una piccola ciotola per microonde e mescolate con la salsa di doratura. Usa 2 cucchiai. di salsa di doratura per ogni 1/4 di tazza di burro fuso. Spennellare il burro e la salsa di doratura sull'esterno del tacchino con un pennello da imbastitura.
Passaggio 5
Spruzzare l'interno della torrefazione con uno spray da cucina antiaderente. Imposta il rack e il tacchino all'interno del girarrosto. Metti la copertura sul fuoco e cuoci per 30 minuti.
Passaggio 6
Ridurre la temperatura sulla torrefazione a 350 gradi Fahrenheit. Continuare a cucinare il tacchino per un totale di 8 minuti per libbra, compresi i 30 minuti alla temperatura più alta, o fino a quando un termometro per carne inserito nella coscia del tacchino raggiunge i 180 gradi Fahrenheit. Ad esempio, un 22 1/2-lb. il tacchino richiede un tempo di cottura totale di 3 ore.
Cose che ti serviranno
1. Asciugamani di carta
2. Salamoia
3. Strofina
4. Marinate iniettabili
5. Asciugamani da bagno
6. Ciotola per microonde
7. Burro
8. Salsa di brunitura
9. Pennello per imbastitura
10. Termometro per carne
11. Il tacchino!
