Come cucinare il controfiletto di manzo arrosto con patate e carote
Un controfiletto di manzo arrosto con patate e carote cucinate offre immenso sapore, aroma, consistenza e soddisfazione generale. È un pasto classico, completo, relativamente semplice e facile da realizzare. Le fonti di arrosto includono non solo i negozi di alimentari locali, ma anche le fattorie locali, i mercati degli agricoltori e le fonti online che vendono carne bovina. Per gustare l'arrosto più di una volta, fai un arrosto più grande di quello che ti serve per un pasto. Poi puoi tirare gli avanzi dal frigorifero il giorno dopo aver cucinato l'arrosto e servirli riscaldati o freddi.
Il controfiletto di manzo e le carote e le patate equivalgono a un pasto delizioso. (Immagine: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Passo 1
Seleziona un arrosto che è il peso corretto per il numero di porzioni che hai intenzione di avere.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Passaggio 3
Mettere l'arrosto al centro di una teglia abbastanza grande da contenere l'arrosto più le carote e le patate. Aggiungere ½ pollice di acqua sul fondo della pirofila.
Passaggio 4
Posizionare la teglia nel forno dopo che il forno si è riscaldato. Nel fare ciò, fare attenzione a non versare acqua. Impostare il timer della cucina per 1 ora.
Passaggio 5
Preparare le patate e le carote mentre l'arrosto cuoce. Lavare le patate delicatamente strofinandole con un pennello vegetale sotto l'acqua corrente. Taglia le estremità delle carote e sbuccia le carote con un pelapatate.
Passaggio 6
Tagliare le carote e le patate in grossi pezzi o fette, o lasciarle intere, a seconda delle dimensioni che preferisci e quali dimensioni si adatteranno alla teglia con l'arrosto. Quando li tagli, li metti nella ciotola.
Passaggio 7
Aggiungere le patate e le carote alla teglia insieme all'arrosto quando rimangono 45 minuti sul timer della cucina. Fatelo rimuovendo prima la teglia dal forno con pastiglie calde o guanti da forno. Imbottire le verdure nella teglia, disponendole uniformemente in tutto il piatto e facendo attenzione a non schizzare l'acqua che si trova nella teglia da forno.
Passaggio 8
Controllare per vedere quanta acqua è rimasta nella pirofila. Aggiungere altra acqua se necessario in modo che ci sia ancora mezzo pollice di acqua nella padella. Imbastire parte del liquido sopra l'arrosto.
Passaggio 9
Rimetti la teglia nel forno. Controllare periodicamente il cibo per valutare come procede la cottura, e quando lo si fa mescolare e riordinare le verdure nella teglia in modo che cuociano in modo uniforme e tenere umide con l'acqua.
Passaggio 10
Controllare l'arrosto e le verdure per la cottura quando il timer si spegne dopo 1 ora di cottura. Se il cibo non è ancora stato fatto, imposta il timer per altri 10 o 15 minuti, a seconda di quanto è ben fatto.
Passaggio 11
Continuare a controllare il cibo per la cottura, mescolare le verdure e reimpostare il timer fino a quando il cibo è fatto. Il tempo di cottura richiesto varia in base a numerosi fattori, come la dimensione dell'arrosto, la calibrazione della temperatura del forno e il modo in cui si tagliano le verdure. In generale, tuttavia, è necessario portare il cibo tra 1 e 2 ore per cucinare.
Cose che ti serviranno
Lombata di manzo arrosto, di qualsiasi dimensione
acqua
Carote crude
Patate crude
Timer da cucina
Coltello da cucina
Sbucciatore di verdure
Tagliere
Ciotola di medie dimensioni
Pennello vegetale
Guanti da forno o pastiglie calde
Mancia
Puoi usare il tipo di patate che preferisci insieme al tuo arrosto, come le patate bianche o rosse.
Oltre al metodo descritto in questo articolo, cucinare un controfiletto di manzo in una pentola a cottura lenta è un'opzione eccellente e facile. Per fare questo, aggiungi tutti gli ingredienti elencati in questo articolo alla pentola, insieme a 2 pollici di acqua, e cuoci per diverse ore. Oltre alle carote e alle patate, puoi anche includere altri ingredienti con il tuo arrosto, come sale, pepe, aglio crudo o secco, cipolle crude o essiccate e erbe fresche o secche.
Per rendere questo pasto adatto alle linee guida sane, metà del pasto dovrebbe essere composto da frutta e verdura. Un quarto dovrebbe contenere la tua proteina magra e l'altro quarto dovrebbe consistere in un grano o amido sani, spiega ChooseMyPlate.gov.
avvertimento
Osservate attentamente l'arrosto mentre sta cuocendo in modo che non diventi troppo cotto, il che si tradurrà in carne secca e dura.
Prova la temperatura interna dell'arrosto prima di mangiare. FoodSafety.gov raccomanda una temperatura di almeno 145 gradi F per prevenire malattie di origine alimentare.
